Fettuccine (fettuccine) z gobami - 6 receptov

Če želite večerjo v italijanskem stilu, vendar ne morete iti v restavracijo, lahko pripravite eno od tradicionalnih jedi te kuhinje. Imenuje se fettuccine z gobami. To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov fettuccine.

Klasični recept

Osnovni recept združuje hitrost in enostavnost priprave, pa tudi okusni okus, ki ga posoda dobi od dodanih šampanjcev. Tradicionalno Italijani sami izdelujejo fettuccine iz domačega testa. Za poenostavitev lahko kupite pripravljene testenine, ki se prodajajo v trgovini.

Fettuccine iz italijanščine dobesedno preveden "trak". To pojasnjuje njegovo obliko - ravno, s širino 7 mm.

Potrebovali boste:

  • fettuccinova pasta - 200 g;
  • šampinjoni - 150-160 g;
  • maslo - 50 g;
  • česen - 1 stroka;
  • sol - po okusu;
  • trdi sir - 50 g

Navodila korak za korakom:

  1. Pomembno: vam ni treba predhodno segrevati posode. Bolje je, da jedi z debelim dnom.
  2. Česen sesekljan.
  3. Na ploščah odrežite gobe.
  4. Vklopite ogenj, postavite posodo za pečenje z oljem.
  5. Pokrij česen.
  6. Gobe ​​na česen dodajte česnom in južite do zlate rjave barve na srednji vročini, sol.
  7. V tem času kuhajte testenine do polovice kuhane (navedite "al-dente").
  8. Odtekajte tekočino iz ponve.
  9. Prilepite pasto na gobe, premešajte in segrevajte 4 minute.
  10. Potresemo z naribanim sirom pred servisiranjem. Parmezan dobro deluje.

"Al-dente" v italijanščini pomeni "do srca". To pomeni, da mora pasta ostati rahlo nerazrezana, trdna in elastična.

V smetanovi omaki


Fettuccine z gobami v kremasti omaki ima bolj občutljiv okus kot osnovni recept. Krema poudari okus gob, jih naredi mehke in se topi v ustih.

Potrebovali boste:

  • oljčno olje - 20 g;
  • maslo - 20 g;
  • česen - 1-2 stroka;
  • šampinjoni - 150-160 g;
  • čebula - 1/2 čebula;
  • smetana (višja vsebnost maščob, bolj okusna) - 150 ml;
  • fetuchini - 200 g;
  • sol - po okusu;
  • sir - 50 g

Navodila korak za korakom:

  1. Mlet česen, nageljnino - 1-2 plošče.
  2. Kocke čebule.
  3. Gobe ​​vrezane v srednje velikih ploščah.
  4. V hladnem ponevu segrejte mešanico oljčnega in sončničnega olja.
  5. Dodajte česen, juri za 2 minuti, nato odstranite.
  6. Postavite gobe.
  7. Počakajte, dokler ne pustite sokov, in jih posušite, dokler tekočina ne izhlapi.
  8. Sol, po želji - poper.
  9. Za gobe položite polovico žarnice.
  10. Kremo vlijemo v, zmanjšamo toploto in kuhamo do razpisa.
  11. Med obara gob v kremi kuhamo testenine.
  12. Slani veliko vode, pustite na ogenj, počakajte, dokler ne vre.
  13. Dodajte pasto in kuhajte, dokler ni pripravljen.
  14. Na ploščo dajte končne testenine, prelijemo kremno gobovo omako na vrh.
  15. Rešite sir in položite zelenjavo.

S šunko


Ta jed je bolj zadovoljiva - ima mesno komponento. Idealno, če se ne želite zmešavati s surovim mesom, kot je piščanec.

Potrebovali boste:

  • testenine - 200 g;
  • sir - 50 g ali več - po okusu;
  • šunka - 200 g;
  • smetana - 150 ml;
  • česen - 1 stroka;
  • sol, poper - po okusu;
  • maslo - 50 g

Navodila korak za korakom:

  1. Vstavite vodo na peč, jo zavrite in sol. Fettuccin zavre v stanje "al dente".
  2. Mlino dajte v hladno ponev in stopite.
  3. Spread sesekljan česen in pržite.
  4. Dodajte jim pršut in kuhajte še 2 minuti.
  5. Sol in poper.
  6. Kremo vlijemo in dodamo sir.
  7. Zamrzujte do razpisa.
  8. Fettuccin v delih, prelijemo omako.
  9. Fettuccine z gobami in pršutom je pripravljen.

Fettuccine testenine s piščancem in gobami

Fettuccine s piščancem in gobami je bolj zapleten recept.

Potrebovali boste:

  • piščančji file - 150 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • oljčno olje - po okusu;
  • šampinjoni - 120 g (druge gobe bodo naredile, vendar kuhajo dlje);
  • fetuchini - 200 g;
  • krema za mast - 200 ml;
  • Parmezan sir - 100 g

Navodila za kuhanje:

  1. Fillet je treba zdrobiti v kocke, zamazan s soljo in poprom.
  2. Filete pustite, da se namakate 20 minut.
  3. Pražite v oljčnem olju do polovice.
  4. Dodajte jim šampinjone, ki so narezane na plošče.
  5. Fry 10 minut, občasno premešajte.
  6. Kremo segrejte na srednji vročini. Ne vreti.
  7. Dodajte toplo smetano mesu in gobam.
  8. Po potrebi sol.
  9. Odprite pasto na polovico.
  10. Rešite sir.
  11. Zmešajte vse sestavine.

Kako narediti slanino


Druga različica recepta z dodatkom mesa.

Potrebovali boste:

  • slanina - 100 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • pasta - 150 g;
  • suho belo vino - 150 g;
  • smetana - 100 ml;
  • sol in poper po okusu;
  • česen - 1-2 stroka;
  • sir - 100 g

Navodila korak za korakom:

  1. Slano slanino drobno.
  2. Mletje šampinjonov.
  3. Slepo slanino v ponvi za nekaj minut pri nizki vročini.
  4. Gremo ga na gobe.
  5. Povečajte toploto in popržite mešanje sestavin.
  6. Dodajte česen.
  7. Vino vlijemo in simetriramo, dokler tekočina ne izhlapi za polovico.
  8. Nalijte smetano.
  9. Sesajte sir.
  10. Kuhaj še nekaj minut.
  11. Pred-zavrite rezance in dodajte ostalim sestavinam.

Kuhanje z govedino


Za ljubitelje mesa je ta recept - fettuccine z govedino.

Potrebovali boste:

  • goveje meso - 300 g;
  • fetuchini - 300 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • smetana - 250 ml;
  • juha na mesu - 250 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper, paprika - po okusu;
  • zeleni - po okusu;
  • koruzni škrob - 1 tbsp. l

Navodila za kuhanje:

  1. Oprano in suho meso je fino rezano.
  2. Gobe ​​vrezane v plošče.
  3. Sestavino zmešamo s škrobom.
  4. Chop čebule in zelenice.
  5. Vreli rezanci v stanje "al-dente".
  6. Heat pan.
  7. Goveje in pečeno meso segrejte 3 minute na visoki temperaturi brez olja.
  8. Odstranite meso iz posode.
  9. Gobo položite v posodo, jo žarite, dokler tekočina ne izhlapi.
  10. Gobe ​​odstranite v meso.
  11. Sauté čebula.
  12. Dodajte papriko.
  13. Brot s škrobom vlijemo v ponev.
  14. Daj meso in gobe.
  15. Nalijte smetano.
  16. Sol in poper.
  17. Zamrzujte do razpisa.
  18. Vložite kuhan fettuccin v ponev, premešajte in segrevajte nekaj minut.
  19. Potresemo s sirom in zelišči.

Privoščite večer domače italijanske kuhinje? Enostavno! Tudi brez kulinaričnih spretnosti lahko zadovoljite svoje ljubljene z zanimivo jedjo.


Kategorija