Jajcevski kaviar - 8 najbolj okusnih receptov za zimo

Kavijar jajčevca je preprosto in okusno predjed. Lahko se razširi na kruh, vroči s stransko krožnico ali mesom. Predstavljajte si, kako v zimskem času odprete kozarec nežnega, naravnega, dišečega kaviarja, katerega okus je okusen!

Jakobski kaviar za zimo - osnovni recept

Seznam izdelkov:

• čebula - 300 g;
• sončnično olje - 35 ml;
• sveži paradižnik - 900 gr;
• sol po okusu;
• jajčevci - 1 kg;
• 6 strok česna;
• dve papriki.

Kuhanje kaviarja korak za korakom:

1. Moje jajčevje in brez čiščenja kože jih pečemo v peči pol ure. Pred-prebodaj jih večkrat.
2. Zdaj jih lahko odstranite iz lupine.
3. Moji paradižniki pod pipe in odstranite klobuke iz njih.
4. Olupljena čebula, narezana na 4 dele, odpravlja lupine česna.
5. Mi vrtimo zelenjavo v mesni brusilnik. Le tri česna črede pustite nedotaknjene.
6. Mleto zelenjavo razrežite v ponvi. Na vrh lahko naliješ malo sončničnega olja.
7. Kaviar pokažite 20 minut.
8. 5 minut pred koncem kuhanja nalijte preostali česen, ga drgnite natanko.
9. Priprava je pripravljena. Lahko jo zvijete v kozarce in pustite, da ga pustimo do zime, ali pa jo položimo v ponev in jo položimo v hladilnik.

Z majonezo in paradizno pasto

Izkazalo se je zelo občutljivo, zadovoljivo in okusno prigrizek. Lepo je narediti sendviče z njo.

Potrebovali boste:

• korenje - 0,2 kg;
• paradižnikova pasta - 0,2 kg;
• jajčevci - 1 kg;
• sveža zelenjava - 0,1 kg;
• majoneza - 70 gr;
• žarnice - 0,2 kg;
• oljčno olje - 100 ml;
• začimbe po okusu.

Metoda priprave:

1. Zucchini znebite lupine, pranje in sekanje srednje kocke.
2. Nalepimo jih v posodo in popržimo maslo do mehkega.
3. Vsebina posode se pomika v mlin za meso.
4. Za predelavo čebule in korenja, očistiti in oprati, in prenesti v istem predmetu.
5. Dodajte jim sol in črni poper.
6. Združite kuhane izdelke v eni skledi, nalijte paradižnikovo pasto, dodajte majonezo.
7. Masa v svojem soku zamrzujte 15 minut.

Jajčevec kaviar "prsti, ki jih boste lizali" za zimo

Glavne sestavine recepta:

• svež peteršilj - 40 g;
• sladkor - 15 g;
• sveže jajčevci - 3 kg;
• paprika - 0,3 kg;
• sol po okusu;
• čebula - 0,3 kg;
• paradižnikova pasta - 80 gr;
• črni poper po okusu;
• sončnično olje - 100 ml;
• česna čreda - 40 gr.

Navodila korak za korakom:

1. Oprane jajčevce se po dolžini prekrižemo na dva dela in jih položimo na posodo, namaščeno z maslom.
2. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo pol ure.
3. Ohladi se in razrežemo na kocke.
4. Lepo česemo čebulo, bolgarskega popra, očiščenega iz semen in predelnih sten, ter zmečkamo z nožem.
5. Najprej sušimo čebulo za 3 minute, jo popijemo in popijemo še 8 minut.
6. Dodajte paradižnikovo pasto in zelenjavo za nadaljnjih 5 minut, vlijte kocke jajčevca.
7. Po 7 minutah pour sesekljano zelenjavo, sol, začimbe, sladkor, okusite hrano.
8. Simmer še 5 minut.
9. Položite pripravljen kaviar v steriliziranih kozarcih, zaprite pokrove, ohladite.

Kuhanje, kot v trgovini, po GOST

Okus, znano nam od otroštva, kaviar dobimo po tem starem receptu.

Kaj morate storiti:

• sladka paprika -1 kg;
• sladkor - 25 gramov;
• jajčevci - 2 kg;
• korenje - 1 kg;
• vroča paprika po okusu;
• paradižnik - 1,5 kg;
• rafinirano olje - 400 g;
• čebula - 1 kg;
• sol - 45 gr.

Algoritem ukrepov:

1. Uro pred kuhanjem namakajte mlade jajce v kozarcu v slano vodo. Za to potrebujemo 75 gramov soli. To se naredi tako, da v gneči ni grenkega okusa.
2. V tem času so vse zelenjave olupljene, semena, predelne stene.
3. Čebulice, paprike in paradižnike, razrezane na majhne kocke, naredite korenje skozi rdeče.
4. Iz jajčevca vzamemo iz vode, jo speremo.
5. V kotlu zlijemo olje.Prvo najprej okužite kocke jajčevca, potem čebulo, korenje in paradižnik.
6. Pripravljene zelenjave naložimo v eno posodo, popijemo poper, sladkor, sol in obara 40 minut.
7. Od časa do časa, premešajte jajca z žlico, tako da ne gorijo.
8. Kuhano maso zmešajte z mešalcem in bodisi ohranite kaviar ali pa služite v ločeni posodi do mize.

Squash aubergine kaviar

Združimo dve najbolj okusni zelenjavni jedi v eno.

Potrebovali bomo:

• bučke - 0,5 kg;
• česna čreda - 30 g;
• sol po okusu;
• jajčevci - 400 gr;
• korenje - 0,2 kg;
• namizni kis - 5 gramov;
• črni poper - 15 gr;
• čebula - 0,2 kg;
• paradižnikova pasta - 0,1 kg;
• korijander po okusu;
• sončnično olje - 0,1 l;
• malo posušen peteršilj.

Kuhanje kaviarja korak za korakom:

1. Cvrtje čebule polžite v ponvi z maslom do mehkega.
2. Oprane in olupljene jajčevce zmešamo v kocke in prelijemo na čebulo.
3. Naredite isto z bučkami.
4. Nato dodamo naribano korenje, potresemo ščepec soli in kuhamo 45 minut pri nizki vročini. Povlecite rastlinsko maso občasno.
5. S česnom se česno zrušite in posušite v ponev, dajte paradižnikovo pasto, premešajte in simulirajte 15 minut.
6. Ostanek ostane peteršilj, koriander, poper in sol.
7. Dobljeni kaviar je lahko že večplasten in postrežen.
8. Če želite odlično mehko in občutljivo prigrizek, potem vmešajte mehko zelenjavo v mešalniku.
9. Lahko ga zvijete v kozarec, medtem ko prelijete kislino.

S paradižniki v počasnem kuhalniku

Ni potrebe po uporabi kupa jedi in nato sperite. Vse naredite v počasnem kuhalniku. Veliko vas bo osvobodila.

Zahtevane sestavine:

• česna čreda;
• jajčevci - 1 kg;
• sončnično olje - 80 ml;
• zelenjava;
• Bolgarski poper - 500 gr;
• paradižnik - 300 gr;
• sladkor s soljo po okusu;
• čebula - 0,25 kg;
• 2 kosi črnega popra.

Kako pripraviti kaviar v jajčevcu v počasnem kuhalniku:

1. Očiščene plodove jajčevca očistimo in odstranimo pokrov z nožem. Meso se najprej razreže s trakovi, nato pa s kockami.
2. Dajte jih v globoko skledo z vodo, sipem 15 gramov soli, pustite 30 minut.
3. Za zdaj rešujemo drugo zelenjavo iz kož, sončničnih semen. Rdeča paprika, razrezana v majhne koščke, kot so čebula in korenje korenčka skozi grater.
4. Izperemo paradižnik v vreli vodi za pol minute, odstranimo tanko kožo in zmeljemo v mešalniku.
5. V skodelici krušne lončice pripravimo čebulo, korenje in bolgarski poper ter jih dodamo eno po eno.
6. Po 15 minutah jajčevca izperite s slano vodo, jih napolnite v zelenjavo v počasnem kuhalniku.
7. V meniju nastavite točko »Kaljenje« in čas - 40 minut.
8. Po 20 minutah izlijemo veliko paradižnika, dodamo v razsutem stanju. Crumble česen.
9. Naš kaviar je pripravljen. Na kruh lahko takoj napolnite tople prigrizke.

Preprost recept brez praženja

Če se ne zelite dolg čas zmešati z zelenjavo, ali vam ne marajo vonja ocvrtih čebule, lahko naredite kaviar brez kuhanja v ponvi.

Komponente recepta:

• tri sladke paprike;
• ena čebula;
• tri jajčevca;
• dva česna čreda;
• en paradižnik;
• olje, sol in zelišča po okusu.

Pripravite korak za korakom:

1. Operite vse zelenjavo, odstranite rep.
2. Za polovico poliramo polovice paprike in jajčevcev v pečici. Ne pozabite, da z zelenico poraščate zelenjavo.
3. Odstranimo tanko lupino iz paradižnika.
4. Nož drobno odrežemo luščene čebule in česna.
5. V pečenem jajčevcu in popru odstranite semena.
6. Poper, paradižnik in jajčevci se zmešajo v stanje gladkega pire krompirja v mešalniku.
7. Polijemo mešanico v kotlino in pustimo kuhati pol ure.
8. Ko kuhamo posodo, v njej nalijemo česen, papriko, čebulo, zelenjavo in sol.
9. Ostanek je na kaviarju preliti na obrežje in ga postaviti na hladno mesto.

Jajcevec z fižolom

Potrebovali bomo:

• kis - 50 ml;
• paradižnikov sok - 1,5 l;
• beli fižol - 350 gr;
• Bolgarski poper - 5 kosov;
• sol - 30 g;
• Jajcevci - 5 kosov;
• sladkor - 35 g;
• korenček - 5 kosov;
• česna glava;
• čebula - 5 kosov

Algoritem ukrepov:

1. Od včeraj, pustite fižol namočeno v vodi čez noč.
2. Kuhajte ga v posodo do mehkega.
3. Vsa zelenjava očistita. Chop jajčevcev na kocke, drobno sesekljate korenje in na kocke odrežite čebulo in poper.
4. Najprej prečkamo čebulo, nato korenje in papriko, zadnje pa so jajčevci. Traja 20 minut.
5. Pour paradižnikov sok v ponev, naložite pražena zelenjava.
6. Črni klinčki se pritisnejo v stiskalnici in se doda v ponev.
7. Vse sestavine kuhamo pol ure.
8. Sterilizirajte kozarce in jih položite na kaviar. Lahko pustite nekaj svežih prigrizkov in postrežete. Bon appetit!

Dodajte kaviarju svoje najljubše zelenjave in celo sadje, začimbe in zelišča. Eksperimentirajte s recepti in na izhodu dobite okusno mehko in negovalno prigrizek za vsako priložnost.