Ajda je verjetno eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov med tistimi, ki gledajo svojo težo. Dieta na tem kosu je proračun in učinkovit način za iskanje želene harmonije v kratkem času. Koliko kalorij v ajde, kaj je koristno in kako učinkovito je prehrana na njem?
Calorie, BJU, uporaba ajdove kaše
Ajda je dobra, ker nam je genetsko draga. Njegova stoletja stara prisotnost na mizah naših prednikov je zgodovinsko dejstvo. In to pomeni, da je za razliko od prekomernih prehrambenih izdelkov ajda zelo redko vzrok alergij, zaradi česar ga pediaterji ljubijo. Kot dopolnilna hrana je ajdova žita ena od prvih v prehrani dojenčkov.
Obstaja več vrst ajde. Jedro je najbolj priljubljeno med njimi. Celotno ajdovo zrno, ki gre za pripravo drobnih kašev. Različica rydaritsa je Velika Velika Grda - Krupa brez rebrastih površin. Zrobljeno zrno - prebodeno, primerno za viskozna žita. Lahko sreča ajdo in nenavadno lahka, zelenkasta barva. To je vseeno Jadra, ne pa zadnja faza praženja. To je veliko manj pogosto uporabljeno pri kuhanju, vendar je njegova hranilna in prehranska vrednost nekoliko višja kot pri običajnih rjavih žitih.
Moka je tudi ajde, ki je brez glutena.Ne dovoljuje uporabe v čistih oblikah v pekarstvu, vendar omogoča dodajanje k drugim vrstam moke in tudi za pekarne palačinke in frittere, ki so manj kalorični v primerjavi s pšeničnimi analogi.
Pri ajde okoli 60% ogljikovih hidratov in zelo malo maščobe. Ogljikovi hidrati "ajde" se pripisujejo dolgotrajnemu prebavljivemu, kaša daje dolg občutek sitosti, poleg tega pa vsebuje veliko pomembnih za telo biološko aktivnih elementov. Z zelo nizko vsebnostjo kalorij se ta izdelek šteje za najboljšo prehrano in pomaga nadzorovati telesno težo.
Kemijska sestava in hranilna vrednost
Ajda se šteje za eno najbolj uporabnih in hranljivih žit in se pogosto predpiše kot glavna pot v medicinski prehrani. Obstaja veliko pomembnih mikro in makro elementov, potrebnih za popolno delovanje telesa.
Zelo ajde in vsebnost železa, potrebna za presnovo kisika v telesu. Res je, da je treba rezervirati: na trdi ajdovi mono prehrani je nemogoče popolnoma zagotoviti telo železu, saj rastlinska hrana vsebuje ne-heme to snov.Za asimilacijo takšnega železa (namesto hemne, ki ga najdemo v živilih živalskega izvora) je potrebno mesne beljakovine ali vitamin C. Zato ne bi smeli zaslužiti anemije, je treba ajdo jesti z mesom ali obogatiti z obrokom z askorbinsko kislino.
Veliko ajde in pomembne snovi, kot so:
- Kalcij, brez katerega ni mogoče dobiti močnih kosti, zob, zdravih nohtov in las;
- kalij, ki uravnava ravnotežje vode in soli v telesu in sodeluje pri delu srca;
- fluor in fosfor so pomembni elementi zdravega sistema kosti;
- jod in cink, brez katerih endokrinega sistema ne more delovati.
Obstajajo tudi vitamini skupine B v ajdo, med katerimi je folna kislina (B9), ki je tako pomembna za delovanje živčnega in reprodukcijskega sistema, pomanjkanje katerega grožnje na fazi oblikovanja zarodkov resne patologije ploda. Vitamin E, ki je prisoten v ajdo, je prav tako pomemben. Je naravni antioksidant in pomemben element pri sintezi hormonov. Vitamin PP, znan tudi kot nikotinska kislina, je prisoten tudi v križu. Pomembno vlogo pri presnovi, ki je zelo pomembno pri nadzoru nad telesno težo, igra pomembno vlogo.
Beljakovine, ki jih vsebuje ajdo, se zlahka prebavi.In, mimogrede, ta vsebina v svoji vsebini presega vse ostale.
Calorie in BZHU ajde v 100 gramov
V surovem stanju se ajda razlikuje po vrstah 312 kcal na 100 g. Hkrati je razmerje BJU (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) v njej 12,5 g: 3,3 g: 62 g
Vendar je vsebnost kalorij v suhi ajdo relativni kazalnik, saj se količina kalorij med toplotno obdelavo zrn spreminja. Kako visoko bo energijska vrednost dokončane posode odvisna od načina kuhanja in od kakšnih sestavin je vključena poleg ajde.
Koliko kalorij kuhane ajde
Kuhanje je glavna možnost kuhanja ajde. Kuhano in drobovito appetizing, je univerzalni okras ali samostojno jed. Nutricionisti so izračunali, koliko kalorij v kuhani ajdovi na vodi. Rezultat lahko olajša tiste, ki se držijo ajdije prehrane: na 100 g hrane - ne več kot 100 kcal. Če je voda zamenjana z mesno juho, bo malo več indikatorja energetske vrednosti.
Vendar je s tako kulinarično predelavo izgubil ogromen del hranil. To vrzel lahko delno napolnite, tako da obogatite stransko jed z zelenjavo ali zelišči.
Parjeno z vrelo vodo brez soli
Najbolj prehranjen in uporaben način kuhanja je ajda na vodi brez vrenja. Da bi to naredili, se krup razvrsti, opere in vlije z vrelo vodo v razmerju 1: 2-1: 3. Menijo, da optimalni čas za oteklino žit - približno 4 ure. Toda po 40 minutah, pokrito s tesnim pokrovom, je ajdo pare, in je povsem mogoče jesti.
Dobra možnost - zvečer žitarice zvečer. Za najbolj drobne in hranjenje hrane toplo, je koristno uporabiti termos.
Še več hranil in hranil ohranja ajde, namočene v hladni vodi. Res je, da za dosego pripravljenosti izdelek vzame več časa kot z "vročo" metodo, zato je bolj primerno skrbeti za posodo dan prej, poplavljanje zrezkov z vodo zvečer.
Folk nasvet: goji jagod - koristne lastnosti in kontraindikacije
Ne priporočamo sezone ajde brez kuhanja s soljo ali sladkorjem. Nekateri raje kot "popustljivost" rahlo namočijo kašo s sojino omako ali rastlinskim oljem (npr. Laneno seme). Ampak vsebnost kalorij v tej posodi se bo povečala.
Energijska vrednost nesaljene parjene ajde - ne več kot 90 kcal.
V ajdo z mlekom
Kuhana ajda z mlekom bistveno "raste" v kalorij. Končni kazalnik bo odvisen od razmerja, v katerem so žita in mleka povezani, in vsebnost maščobe v zadnji komponenti. V povprečju se energijska vrednost takšne hrane giblje od 120 do 200 kcal.
Z maslom
"Kašice se ne sme razvajati z maslom," pravijo ljudje. Seveda, kdo bi se strinjal? Po kazalnikih okusa ajda, aromatizirana z maslom, presega pusto meso. Poveča vsebnost kalorij v tej posodi. Vendar pa vse ni tako očitno tukaj, odvisno od tega, kakšno olje je izbrano za polnjenje - zelenjavo ali kremasto.
V povprečju rahlo rastejo kalorije v 100 g ajdove kaše v rastlinskem olju. V čajno žličko takšne maščobe - približno 5 gramov, kar pomeni, da lahko, če ste začasno kuhani ali parijo ajdo z rastlinskim oljem, lahko v posodo dodate 40 kcal! Ima svoje prednosti: rastlinska olja nasičijo telo z esencialnimi maščobnimi kislinami in vitamini (zlasti E), ne da bi dodali en gram holesterola.
Maslo je tudi bolj okusno od zelenjave, vendar deloma bolj škodljivo (ima holesterol). V smislu kalorične vrednosti se le malo razlikuje od analoga neživalskega izvora. Ja, in porabil nekoliko manj. Čajna žlička masla (10 g) vsebuje okoli 80 kcal.Kuhana ajda, začinjena z njim, postane bolj okusna in kalorična!
Odgovor na vprašanje, kakšno metodo kuhati ajde, kako sezono, ali uporabljati maščobe, je odvisno od namena, za katerega je izdelek pripravljen. Če se želite razvajati z okusno stransko krožnico, ne da bi razmišljali o absorbiranih kalorijah, potem začimbe, maslo in mleko - vse to je popolnoma združeno s predstavljenimi zrni. Če pa cilj izgubi težo, je bolj smiselno uporabljati ajde brez dodatkov, ki so najbolj nizko kalorični, hranljivi in koristni.
