Dunajski piškotki - 5 okusnih receptov

Gotovo vsi vedo, kaj izgleda ta piškotek in se zdi, da je težko uspeti, toda v resnici Recept za dunajske piškotke je precej preprost.

Dunajski piškotki - klasični recept

Osnovni recept, iz katerega lahko odbijete in nadalje spremenite sestavo, na primer, namesto džema, uporabite marmelado.

Potrebni izdelki:

  • kozarec marmelade;
  • pol kila moke;
  • dve jajci;
  • okoli 250 gramov sladkorja;
  • soda - 2 grama;
  • pakirno olje.

Postopek kuhanja:

  1. Dunajski piškoti z marmelado začnejo kuhati s testom. V skledo talite maslo s pečico ali mikrovalovno pečico.
  2. V drugem posodu razbijte jajca, jih združite s sladkorjem in soda, premešajte, nato pa ohladite.
  3. V tem, kar imamo, začnemo napolniti moko, postopoma pa maso pretvoriti v mehko testo. V dveh slojih je treba zviti, tako da je eden večji od drugega.
  4. Majhen z majhnim filmom zavijemo s filmom in ga pustimo v hladnem približno 20 minut, na prevleko pa položite velik in ga prevlečemo z marmelado.
  5. Vzamemo drugi del testa, ga raztrgamo na koščke ali pa ga potresemo na rdečo in potresemo marmelado.
  6. Pripravimo v vročo pečico 35 minut pri 170 stopinjah.

Možnost kuhanja s skuto


Dunajski piškoti s skuto - to je zelo dobitna kombinacija. Rezultat je nekaj podobnega znanim sokovnikom.

Potrebni izdelki:

  • 350 gramov moke;
  • oljna embalaža;
  • približno 500 gramov skute;
  • jajce;
  • 200 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. V globoki skledi mokra, po želji, lahko presejemo, nato pa bo rezultat še boljši. Dodajte mu hladno sesekljano maslo in premešajte, tako da se je izkazalo za skoraj drobtino.
  2. V drugem vsebniku, rahlo premagajte jajce, dodajte sladkor in dodajte moko v moko, jo pripeljite v gladko in gladko stanje.
  3. Maso razdelimo na dva dela in jih zvijamo v tanke plasti. Ena je nekaj časa odstranjena v mrazu, druga pa v peko.
  4. Mash skuto, ga lahko uporabite takoj, ali pa ga lahko zmešate z majhno količino sladkorja.
  5. Razdelimo ga na sloj testa, na vrhu pa pokrijemo z majhnimi kosi, izdelanimi iz drugega, že zamrznjenega dela.
  6. Posodo posredujemo v pečico, nastavimo temperaturo 180 stopinj in držimo vsaj 25 minut.

Korak po korak recept piškotkov z marmelado


Na splošno je za pripravo tega piškotka potrebno upoštevati samo kislo marmelado, tako da lahko občutite razliko med tem in sladkim testom,vendar po želji lahko sestavino zamenjamo tudi z marmelado.

Potrebni izdelki:

  • kozarec marmelade;
  • 350 gramov moke;
  • veliko pakiranje masla;
  • 250 gramov sladkorja;
  • dve jajci.

Postopek kuhanja:

  1. Vozimo jajca v skledo, jih združimo s sladkorjem in dobro premešamo.
  2. V drugo posodo postavimo moko in maslo, ki mora biti hladno in razrezano na kose. Vse to zmešamo v drobtino, nato pa v to mešamo jajčne mešanice. Začnite gnetiti pred oblikovanjem testa.
  3. Razdeli se na dva dela, jih zvijte. Pošiljamo eno na pekač, druga pa v hladilniku približno 20 minut, da se zamrzne in strdi.
  4. Plast je prekrit s plastjo izbrane marmelade in na njem položimo koščke hladnega testa.
  5. Pečico čistimo 30 minut, nastavimo nivo ogrevanja na 180 stopinj.

S čokolado


Če niste ljubitelj džema, ga zamenjajte s čokolado. Po tem poskusu boste dobili neverjetno okusne in sladke piškotke.

Potrebni izdelki:

  • štiri jajca;
  • 20 gramov sladkorja;
  • okoli 400 gramov moke;
  • 250 gramov čokolade;
  • približno 350 gramov olja.

Postopek kuhanja:

  1. V sladko dajte sladkor in sesekljano maslo, zmešajte vse v drobtinec, nato pa preluknjajte jajca v skledo, zmešajte, dokler ni gladka, dodajte moko in jo prinesite v testo.
  2. Maso razdelimo na dva dela in izdelamo dve tanki plasti različnih velikosti. Tisti, ki se manj v hladilniku za približno 20 minut. In tisti, ki je bolj na papirju za pergament v obliki.
  3. Čokolado za polnjenje lahko uporabite, ga drgnite ali utopite v tekoče stanje in pokrijte testo.
  4. Vzamemo drug del iz hladilnika, ga mletimo z rokami ali naribamo in potresemo polnjenje.
  5. Pripravite piškotke v pripravljenost v pečici, segrevajte na 180 stopinj vsaj 30 minut.

Recept Tatiana Litvinova


Slavni in izkušeni kulinarični strokovnjak - Tatiana Litvinova ima v svoji živalski banki recept za dunajske piškotke, za katere pravi, da je neverjetno okusna. In domači piškotki so zagotovo našli pri vsaki gospodinja v kuhinji.

Potrebni izdelki:

  • dve jajčni rumenjaki;
  • približno 25 gramov sladkorja v prahu;
  • nekaj soli in vanilije po vašem okusu;
  • pakiranje masla, ki tehta 200 gramov;
  • 60 gramov sladkorja;
  • kozarec moke;
  • marmelada.

Postopek peke:

  1. Pred kuhanjem olja ga nekaj časa zadržite v hladilniku, da jo rahlo zamrznete. Nato ga položite v globoko skledo, predrezano na koščke in z mešalcem prinesite v stanje belega pepela.
  2. Nadaljujemo, da nežno mešamo olje, začnemo uvajati druge sestavine. Prvič, sladkor, nato rumenjak, vanilin, majhno količino soli in nazadnje - moko, kar je zaželeno, da se doseže najboljši rezultat.
  3. Iz tega, kar je prišlo, je potrebno gnetiti testo, homogeno, gladko in se ne držati za kožo rok. Nato pokrijte posodo z nečim, kot je oprijemni film in ga pustite v hladilnik 30 minut.
  4. Medtem ko je testo zamrznjeno, vklopite pečico 160 stopinj, tako da je že dobro ogreto za pečenje.
  5. Dobimo maso, jo razdelimo na dva dela in razprostrite plasti.
  6. Pokrivamo pločevino s pergamentom, na njej najprej dodamo eno plast testa in takoj drugo. S pomočjo valjčka se jih pretvorimo v eno tanko pogačo, ne debelejše od treh milimetrov.
  7. Iz tega, kar imamo, izrežemo kakršne koli oblike piškotkov, na primer skodelice, v polovici pa morate iztiskati luknjo za marmelado in pustiti ostale nespremenjene.
  8. Pripravljamo na 20 minut pripravljenosti, plesemo brez luknje z marmelado, pokrijmo z drugim delom in potresemo s prašnim sladkorjem na vrhu.


Kategorija