Kaj bi lahko bilo bolj koristno kot zelje? V samo 24 urah bo kuhar pripravil okusno prigrizek. Članek je izbral sedem uspešnih dnevnih receptov za kupus, ki uporabljajo preproste in cenovno dostopne sestavine.
Dnevno zelje - preprost recept v ponvi
Sestavine: 2 kilogramov belega zelja, 2 majhna korenje, pol skodelice rafiniranega olja, poln kozarec jabolčnega kis, 5-7 zob. svež česen, lovorjev list, 4-5 grah allspice, kozarec s hribom granuliranega sladkorja, 2 velika žlica namizne soli.
- Zelo lepo zelje.
- Korenasta zelenjava se očisti in jedi po eni strani na srednji vrvi s srednjimi luknjami.
- Zelenjava je postavljena v ponev.
- Za marinado so vse preostale sestavine mešane. Česen se segreje v malti. Količina začinjenih pikantnih sestavin lahko prilagodite po vaših željah.
- Marinada je poslana na ogenj in pripeljana na vrenje. Kuhana tekočina vlije pripravljeno zelenjavo.
- Ko se vsebina posode malo ohladi, je treba izdelke pritisniti navzdol z nekaj težkega.
- Po 24 urah se dnevno kislo zelje prenese v stekleno posodo in se ohladi.
Kuhanje s česnom in korenjem
Sestavine: funt zelja, 260 ml prečiščene vode, 2 žlici. l Namizni kis, 5-7 zob. svež česen, pol velikega korenja, 2 žlici. l granulirani sladkor, 1 majhen. žlička grobe soli, 5-6 grah črnega popra, 3 žlici žlica. l rastlinsko olje.
- Sveže zelje se drobno zruši in nalije v globoko stekleno posodo.
- V zelenjavo se doda naribana korenčka (za to je mogoče uporabiti korejski grater) in svež česen, ki je prečkal stiskalnico.
- Kis se vlije. Sestavine temeljito pomešamo.
- Navedena količina vode se pošlje v ločeno posodo. Dodajo se sveže sestavine in grah v obliki graha. Mešanica se segreva.
- Ko so sladka in slana zrna popolnoma raztopljena v tekočini, lahko posodo odstranite s pečice in vlijete v rastlinsko olje.
- Medtem ko je marinada še vroča, se preliva mešana zelenjava. Na izdelkih postavite ravno ploščo in veliko vodo.
- Celotna zgradba se poslada 24 ur.
Pripravljeno dnevno zelje s česnom in korenjem je postavljeno v posodo za solato in postreženo mizi.
Marinirano zelje na kosih
Sestavine: 2 kilogramov zelja (bela), pol skodelice sladkorja, 3-4 listov listov, 1 majhna.žlica koriandrskih semen, velika korenje, liter filtrirane vode, 3-6 zob. česen, 2 velike žlice kamene soli, pol skodelice rafiniranega olja in podobno količino kis.
- Zelje za tak recept se razreže v "dama" - v majhnih koščkih. Vlijemo v čisto posušeno posodo (prostornina 3 litra).
- Kosi zelja se zlijejo v tanke rezine korenja, česnovih plošč, lovorjev listov, semen koriandra.
- Popolnoma napolnite kozarec s sestavinami, tako da jih dobro pritrdite.
- Za pripravo marinade se voda vlije v posodo in jo segreva. Izliti ostale suhe sestavine, navedene v receptu.
- Ko se sladka in slana zrna popolnoma raztopijo v vroči vodi, morate v mase preliti rafinirano olje. Mešanica se kuhata 3-4 minute, po kateri se namoči kislinski kislina, peč se takoj izklopi.
- Vroča marinada vlije z žganimi vsebinami kozarca.
Dnevni kosi zelja bodo pripravljeni v 8-9 urah, medtem ko bodo v hladnem. Shranite prigrizek v hladilniku.
S čebulo
Sestavine: 2 kg zelja, 270 g surovih pesa, 5-7 česnovih nageljnov, 5 grah allspice, lovorjev list, liter prečiščene vode, 3-4 žlice. žlice granuliranega sladkorja, 3 tbsp. l sol, 170 ml jabolčnega kis.
- Zelje se znebi onesnaženih in poškodovanih listov. Zelenjava se temeljito opere, levo 3-4 minut odteče, nato pa ga razrežemo na majhne koščke. Optimalna velikost je 4 cm.
- Pesa se očisti, opere, zdrobi z rezilom z velikimi delitvami. Česen je olupljen in grobo sesekljan.
- Za kuhanje vroče marinade, morate vliti vodo v ponev, poper poper, dodajte lovor in preostale sestavine v razsutem stanju. Vsebino posode je treba segreti, potem ko je zmes kuhana 8 do 9 minut.
- Ponev je odstranjen iz vročine, kislina se vlije v to, komponente se mešajo.
- Pripravljena zelenjava in česen se dajo v plasteh v veliki stekleni kozarci. Nad, še vroča marinada se vlije.
- Nato predjed pustite pri sobni temperaturi 24 ur.
Končana jed lahko postrežete takoj za večerjo. Za shranjevanje banke je preurejen, da se ohladi. Na primer, na spodnji polici hladilnika.
Samo neprimeren recept v banki
Sestavine: glava svežega zelja, 2 korenja, 2 litra vrele vode, 1 velika žlica tekočega medu (ali granuliranega sladkorja) in grobo sol.
- Zelje drobno drobiti. Korenček trne na rdečo z velikimi luknjami ali razrežemo na trakove.
- Pripravljena zelenjava je kombinirana in rahlo mešana. Gnetite jih ne potrebujete!
- Te sestavine so skoraj na vrhu napolnjene s tri litrsko stekleno posodo.
- Kuhana voda se ohladi. To lahko traja malo več ali manj, kot je navedeno v receptu. Tekočina se vlije v kozarec v majhnih delih, postopoma se absorbira v stisnjeno zelenjavo.
- Takoj, ko se tekočina ustavi, se na vrhu zelenjave položi sol, med ali sladkor.
- Posoda je nameščena v globokem vsebniku, saj bo proces aktivno sproščal sok.
- Dan kasneje je predjed popolnoma pripravljen.
Zelje služijo z rastlinskim oljem in polovicami čebule.
Hitro soljenje z brusnicami
Sestavine: 2 kg zelja, 0,7-0,9 kg svežega korenja, 3 velike žlice granuliranega sladkorja in namizne soli, 140-160 g sveže ali zamrznjene brusnice.
- Korenček je temeljito očiščen in očiščen. Nato se koren podrgne na grater z majhnimi ali srednjimi luknjami.
- Zgornji listi se odstranijo iz zelja - operejo in posušijo. Sama zelenjava je drobno nasekljana in vlije v prostorno skledo s korenjem.
- Jagode so dobro oprane in položene v cedilu. Vse odvečne tekočine je treba odstraniti iz njih.
- Groba sol se združuje s sladkorjem.Nato dobimo večjo mešanico zelenjave.
- Vse sestavine se mešajo in gnetijo pred pojavom soka.
- Na dnu širokega plitkega plastičnega posode so pripravljeni listi. Z vrha pojdite v plasti, nato zelenjavo, nato brusnice.
V tej obliki se posoda pusti 24 ur pri sobni temperaturi in nato preuredi v hladilnik.
Hrustljavo, kislo zelje, dnevno zelje
Sestavine: 730 g korenčkov, ščepec kumine in črne popra, 3 litre vode, 1 žlica. l esence kisa in enake količine granuliranega sladkorja, 2 žlici. l groba sol, 1,5 kg zelja.
- Zelje je rezano in dobro gneteno. Nato se zelenjava združuje z velikimi naribanimi olupljenimi koreninami.
- Začimbe se pošljejo v maso.
- Prihodni prigrizek se nabira v tri litrsko kozarec.
- Ločeno pripravljena slanica. Preostale suhe sestavine vlijemo v posodo, vlije zelo vroča voda. Kis je razredčen v tekočinah. Dobljeno zmes pustimo, da se ohladi.
- V kozarcu zelenjave ne vlijemo vroče kose. Spoon v procesu presežnega zraka se sprosti iz rezervoarja.
Kozarec je pokrit s pokrovom in v hladilniku pustite 24 ur.
