Odlična alternativa kozarcem s stransko krožnico je zrezek iz mletega mesa pod krznenim plaščem v peči. Ta jed je kuhana zelo preprosto, vendar se izkaže za apetično, srce in sočno. Kot podlaga za stozhkov se uporablja mleto meso, polnjenje pa je lahko vsakdo.
Klasični zrezek mletega mesa pod krznenim plaščem v peči
Steki, pečeni po tem receptu, lahko služijo kot vroča jed v praznični mizi ali kuhani za večerjo v družinskem krogu.
Seznam izdelkov:
- 0,25 kg mesnatega mesa svinjskega mesa;
- 0,25 kg mletega govejega mesa;
- 2 čebule;
- 3 jajca;
- 200 gramov parmezana;
- 5 g soržičnega praška;
- 150 g lahke majoneze;
- sol po okusu;
- mešanica začimb za kocke.
Korak za korakom recept.
- Meso prehaja skozi meso za mletje. Jajcu, soli in mešanici začimb se dodajo k pepelu.
- Čebulice drobno sesekljane. Sir prevrne velike žetone.
- Preostala jajca premešajte z gorčičnim prahom in majonezo.
- Na pekaču, prevlečenem s papirjem za peko, zmešajte mleto meso z žlico, jo nežno pritiskajte od zgoraj, da se v sredino oblikujejo ravne peciva z votlo.
- Sesekljano čebulo položite na sredino vsakega patty. Na vrhu nalijte nekaj parmezana, prelijte žlico z gorčico in dodajte siro.
- Zrezki se pečejo v pečici, segreti na 180 ° C 35 minut.
Korak po korak recept z paradižniki
Če dodate klasični recept za mesne jedi z paradižnikom, bodo zrezki mehki in bolj sočni, s prijetnim paradižnikovim okusom.
Zahtevane komponente:
- 300 g mleto svinjsko meso in goveje meso;
- 3 majhni paradižnik;
- 2 čebule;
- 200 g sira Adyghe;
- sol;
- začimbe po volji;
- 20 ml rastlinskega olja.
Potek priprave.
- Čebulice razrezane na polovične obroče. Paradižnik razrezan v tanke kroge.
- Sol in sezono.
- Sir Adygea je rahlo zamrznjen in zdrobljen na srednjem grlu.
- Pekač za peko je prevlečen z maslom in na njem porazdeljeno pecivo, nastalo iz mletega mesa.
- Na vrh in nato čebulo postavite kozarec paradižnika.
- Izdelki, ki so siroko posuti s sirom in jih postavite v vročo pečico.
- Pripravimo 30 minut pri temperaturi 190 ° C.
Z dodajanjem gob
Priprava te jedi bo ustrezala vsem vrstam gob, vendar je najbolj okusen zrezek z gobami in šampinjoni.
Sestava:
- 400 g pustega svinjskega mesa;
- 300 g svežih šampanjcev;
- 1 surovo jajce;
- 2 česna čreda;
- 1 repa;
- 1 por;
- 80 gramov pšenične moke;
- 30 g švicarskega sira;
- 30 g cheddarskega sira;
- 40 ml oljčnega olja;
- 10 g mešanice začimb: črna kumina, paprika, paprika, marjoram;
- sol po okusu
Zaporedje ukrepov.
- Pri polnjenju jajc dodajte sol in mešanico začimb. Sestavino temeljito pomešamo z roko.
- Pekač je zamazan z majhno količino oljčnega olja.
- Izdelujejo ravne kozice iz mletega mesa, jih razkosajo v moko in jih razprostirajo v kalup.
- Obe vrsti čebule, česnovih nageljnov in šampinjonov se razkrojita na majhne kocke.
- Zdrobljene komponente se kombinirajo v ponvi in ocvrte v oljčnem olju, dokler gobe niso mehke.
- Polnjenje se rahlo ohladi in razširi na mleto meso.
- Spoon posuta z mešanico naribanih sirov.
- Posoda se pripravi pri 180 ° C 35 minut.
Z naribanim krompirjem, sirom in jajci
Zrezki krompirja so zelo zadovoljivi in ne zahtevajo dodatne dodatke.
Potrebni izdelki:
- 350 g zdrobljene teletine in svinjine;
- 150 g "ruskega" sira;
- 2 trdo kuhanih jajc;
- 3 gomolji krompirja;
- 2 čebule;
- 100 g kisle smetane 15% maščobe;
- 20 ml sončničnega olja;
- sol in zemlja črni poper.
Recepti korak za korakom.
- Olupljene čebule so drobno sesekljane. Jajca, razrezana na kocke. Lupina krompirja in veliki rub. Sir je prav tako na tleh.
- Silikonska krtača, namočena v olje, namažite obrazec.
- Mlečno sol, papriko in kip iz nje ravne kocke.
- Polizdelki so narejeni v obliki, pri čemer vsak razdelijo malo čebule, jajc in krompirja.
- Izdelki posuti s sirom in na vrhu naredite majonezno mrežico.
- Stebla se pošljejo v pečico, segreto na 200 ° C, pol ure.
Čips mletega piščanca pod krznenim plaščem v peči
Posoda v skladu s tem receptom je manj kalorična od klasične kuhane, temveč ravno tako apetirna in dišeča.
- 0,6 kg mletega piščanca;
- 2 čebule;
- 1 paradižnik;
- 80 g sir durum;
- 60 g moke;
- 80 g kisle smetane;
- po okusu soli in popra.
Prihranite na sir pri kuhanju stozhkov ne vredno. Tako imenovani izdelek sira se ne stopi dobro in je lahko grenak, zato dajete prednost visokokakovostnemu siru, ki ne bo pokvaril posode.
Postopek kuhanja.
- Mlečna sol in poper. Oblikujte ga s sploščenimi patties in jih zvite v moko.
- Blanks se položi na pecilni list, obložen s pergamentom.
- Čebulo narežemo na obroče in se razširimo na tortilje.
- Na vrh okrogle paradižnika in potresemo z naribanim sirom.
- Stebla so prevlečena s kislo smetano in pečena pri 190 ° C 35 minut.
Nekaj skrivnosti, kako narediti okusno jed.
Če želite, da meso zrezki uspe prvič, morate uporabiti priporočila izkušenih kuharjev.
- Sestavine mletega mesa so bolje povezane, med seboj zmešamo mase z rokami in jih prekrijemo s filmom za hrano in ga bijemo. Da bi proizvodi postali mehkejši, se meso lahko dvakrat zvije.
- Če posodo kuhamo na praznični mizi, je treba sir, po iztiskanju sira, 10 minut pred izklopom pečice - tako da bo prigrizek izgledal neater.
- Če v mleto meso dodate krušno drobno krpo, postane posoda mehkejša in sokrivca. Enak učinek je mogoče doseči, če v bazo mesa vlijete 10 ml vrele vode.
- Mesne pogače bodo natančnejše, če so oblikovane z rokami, navlaženimi s hladno vodo.
- Namesto majoneze in kisle smetane bo naredila krema z nizko vsebnostjo maščob ali navaden jogurt. Lahko poskusite s polnjenjem.
- Če ste v središču vdolbino kosa masla, preden boste polnili izdelke, bo posoda še bolj okusna in pomirjena.
- Če želite, da se kupi pokrijejo z okusno skorjo z vseh strani in imajo izdelke na pekaču, morate med njimi pustiti dovolj prostora.
Zrezki mletega mesa so vroči in hladni.Uporabljajo se lahko ločeno ali jih dopolnjujejo z zelenjavnimi stranskimi jedmi, konzerviranimi grahami in omakami.
