Sea buckthorn je ena izmed najbolj edinstvenih rastlin na svetu. Po grškem mitu je bil njegov najljubši pesem priljubljena glasba Pegaza. Legende sestavljajo prednosti sončnih jagod in praktično vsak narod ima svoj lasten cenjen recept za morski bučen čaj. Upoštevajte lastnosti te pijače in zbrati zbirko najboljših receptov - naloga tega materiala.
Koristne lastnosti morskega bujona
Leta 1988 so na olimpijskih igrah v Seulu kitajskim športnikom dali čaj z morsko bučo. Na Kitajskem in Tibetu, kjer ta rastlina gojijo cele nasade, so njegove uporabne lastnosti znane že od antičnih časov.
Dejansko morski bučk je prava "vitaminska bomba", ki povečuje energetski potencial telesa. Na 100 gramov jagod vsebuje desetkrat več vitamina C od limone. V svoji sestavi se v rekordnih količinah nahajajo vitamini E, A, K in skupina B.
Za terapevtske namene so primerni vsi deli tega obrata - sadje, listje, korenine, lubje.
Količina antioksidantov, pektinov in drugih vitalnih snovi v morskem bujonu je tako velika, da je bila vključena v seznam obveznih sredstev za zdravljenje žrtev nesreče v Černobilu.
Kontraindikacije za uporabo morskega bučnega bitja: individualna nestrpnost, holecistitis in bolezni, povezane s povečano kislostjo prebavnega trakta.
Recepti za morski bučen čaj
Kljub vsem prednostim, v naši državi ni preveč znanega morskega bučnega čaja. Rusi lahko na dvanajst način izdelujejo kavo, vendar ne vedo vedno, kako narediti morski bučen čaj.
Val zanimanja za to pijačo je začel rasti v zadnjih letih, ko se je pojavil v meniju nekaterih priljubljenih institucij. Recepti se eksponentno pomnožujejo in odpirajo široko področje kulinarične ustvarjalnosti.
Klasični recept
Klasični recept za morski bučen čaj je tako jedrnat kot kitajsko slikarstvo. V svojem okusu ni nič odvečnega - le ozadje in naglas.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Črni čaj | 5 žličk |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 300 gramov |
| Voda | 1 liter |
Čiste jagode morajo biti dobro zdrobljene. To bo treba narediti ročno, pozabiti na mešalnik za nekaj časa, saj se kovinski noži iz morskega bukev sok poslabšajo in plodovi sami izgubijo nekaj svojih koristi.
Shema kuhanja izgleda takole:
- Polovico volumna jagod je v keramični malti ali drugem vsebniku.
- Leseni ali plastični Madeler menjajo morski buč v pire krompirju. Mešamo skozi sito, da ločimo jame in kožo.
- V čajnik zložite pire, celotno jagodičje, prelijete suh čaj.
- Pour vrelo vodo.
- Pokrov, ki dopušča, da pijača vpije in razkrije aromo 15 minut.
Zaželeno je, da čaj pade v skodelice skozi cedilo.
Čaj morski buč
Na podlagi osnovnega recepta lahko poskusite, s pijačami pa s pijačo dajete različne odtenke. Ena od možnosti win-win ima naslednjo sestavo:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Črni čaj | 5 žličk |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 300 gramov |
| Voda | 1 liter |
| Badian (anis) | 3 kosi |
| Carnation | 3 kosi |
Priprava sadja in piva sta popolnoma enaki kot v prejšnjem receptu. Ta čaj lahko služi z medom. Glavna stvar ni prekiniti občutljivo orientalsko aromo začimb z močnim okusom medu.
Kako narediti čaj z morskimi bučkami in medom
Morski bučk gre dobro z medom, brez začimb. Toda ta čaj je malo drugače pripravljen. Za dve obroki boste potrebovali:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Črni čaj | 3 žličke |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 150 gramov |
| Voda | 0,5 litra |
| Draga | po okusu |
Najprej morate pogoltniti bukev s šunkom, preletite skozi sito in napolnite črn čaj posebej:
- Čajnik je topel.
- V njej nalijte suh čaj.
- Napolnite z vodo, segreto na temperaturo + 95⁰С.
Vse ostalo je storjeno med služenjem. V skodelico dajte nekaj čajnih žličk morskega bukvečega pireja, prelijte čaj, dodajte med.
Ta varianta kuhanja čajnega morskega čaja vam omogoča, da na najboljši način ohranite vse koristne lastnosti svojih sestavin.
Čaj morski bučk z ingverjem
Gre za zimsko segrevanje pijače, ki popolnoma zamenjuje mulled vino po smučarskem potovanju.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Fresh Ginger Root | 4-6 cm |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 250 gramov |
| Voda | 0,9 litra |
| Draga | po okusu |
| Cimet | 1 palico za posamezno sluznico |
Ingver je poseben izdelek in ga je treba sprejeti na podlagi strpnosti. Shema kuhanja izgleda takole:
- Koruza koruznega korena in sekajte na fino rezilo.
- Buckle morje buckthorn madler in skozi sito.
- V vsaki skodelici dajte malo ingverja (po okusu), nekaj čajnih žličk pireja morskega bukve, cimetove palice.
- Nalijte vrelo vodo in pustite nekaj minut.
- Daj, dragi.
Čaj morski bučk z ingverjem, poleg ogrevanja, ima tudi imunostimacijski učinek, zato je priporočljivo za prehlad.
Čaj morski bučk z meto
Kombinacija mete in okusov morske bučke je nekoliko amaterska. Vendar pa je ta pijača zelo koristna za krepitev živčnega sistema in normalizacijo spanja.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveža Mint | 2 podružnice |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 250 gramov |
| Voda | 0,9 litra |
| Draga | po okusu |
| Cimet | 4 palice |
Predelava morskega bujona v tem primeru je drugačna kot v drugih receptih.
- Jagode so 5 minut blanširane, ohlajene, podrgnjene skozi sito.
- V morju bukve pire dodamo sesekljano meto in mleto cimeto.
- Mešanica se infundira 10-15 minut.
Ko meta razkrije aromo, se zmes razgradi v skodelice in vlije vrelo vodo.
Čaj morski bučk s pomarančo
Če je tekmovanje za najbolj izvirni čaj z morskim bučnim, bi prejeli recept z oranžno. Pravzaprav je logično nadaljevanje prejšnje različice, ki razvija temo morske buče in meta.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveža Mint | 2 podružnice |
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 300 gramov |
| Oranžna | 1 kos |
| Voda | 1 liter |
| Carnation | 5 dežnikov |
| Sladkor | po okusu |
Shema kuhanja je naslednja:
- Sea buckthorn je blanched in rubijo skozi sito v kašo.
- Lupino odstranimo iz oranžne barve in sok iztisnemo iz celuloze.
- Pomarančni sok se doda v morski bukev pire, narezani meta, nageljnove žbice in zdrobljena lupina. Zmes pustimo 10 minut.
Kot v prejšnjem receptu, pivovarstvo poteka neposredno v skodelico.
Z oranžno in cimetom
Manj kompleksen okus, vendar popolnoma uravnotežena in harmonična aroma morskega bučnega čaja z oranžno in cimetovo. Kljub pomarančam v sestavinah, je konceptualno ta recept bliže klasični kot prejšnji.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 300 gramov |
| Oranžna | 1 kos |
| Voda | 1 liter |
| Badyan | 2 zvezdice |
| Cimet | 1 palico |
| Sladkor | po okusu |
Blanch morski buč ni potreben. Dovolj je, da ga zmešamo, kot v klasičnem receptu, ločeno ločimo nekaj celih jagod. Naslednji koraki so preprosti:
- Lupina je odrezana iz oranžne barve. Celulozo se razreže v tanke polkroge.
- V čajnik je nameščen pirej v morski bučk.
- Na to se doda zvezdasti janež, cimet, luska.
- Mešanico vlijemo v vrelo vodo.
Po 5 minutah lahko čaj potopite v kozarce, dodate rezino pomaranče, nekaj celih jagod in sladkorja v vsako sluznico, če je potrebno.
Z oranžno, cimetom in češnjo
Z rahlo spremembo prejšnje kompozicije lahko pijačo dobite z rahlo grenkim okusom mandljev.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 300 gramov |
| Oranžna | 1 kos |
| Voda | 1 liter |
| Listovec češnje (sveža ali suha) | 4 kosov |
| Cimet | 1 palico |
| Sladkor | po okusu |
Tehnologija priprave je enaka kot pri variaciji oranžne cimeta. Samo ta je treba vztrajati na tem čaju dlje, tako da se trda češnja odpira bolje.
S hruškami
Če dodate hruške v morski bukev pire, bo pijača dobila zanimivo južno rusko senco.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 2 kozarca |
| Hruška | 2 kosi |
| Voda | 1 liter |
| Črni čaj | 5 žličk |
| Oranžna lupina | 2 žličke |
| Rafiniran sladkor | po okusu |
Tehnologija kuhanja je naslednja:
- Gnetite buckler buckler in skozi sito.
- Hruška olupljena in razrezana na majhne koščke.
- Sestavljamo hruške v pire krompir.
- V ponev postavite morski bujon in hruško pire, dodajte lupino in suh čaj.
- Mešamo z vrelo vodo in jo zavrite.
- Hitro odstranite s toplote, zavijte in pustite 10 minut.
Napolnite končni čaj in služite z rafiniranim sladkorjem.
Z jabolčnim sokom
Tema sadja se lahko razvije z uporabo jabolk. Takšna pijača je pripravljena v Sibiriji, po možnosti s trgov ali kit. Če niso, bodo ustrezala jabolkam sort jeseni.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 2 kozarca |
| Srednje jabolka | 4-5 kosov |
| Voda | 0,5 litra |
| Draga | po okusu |
Morski bučkot pripravljen na običajen način. Stisnite sok iz jabolk. Nadaljnji ukrepi so naslednji:
- Morski bukev pire zložen v čajnik.
- Ogrejte jabolčni sok, skoraj ga pripnite do vrenja.
- Mešanico jagod izlijete z vročim jabolčnim sokom in s pomočjo vrele vode prinesti želeno količino.
Takoj piti to pijačo. Med se po njem vloži.
Čaj morski bučk z limono
Ta čaj se lahko imenuje "trgovci", zahvaljujoč klasični ruski kombinaciji črnega čaja, limone, medu in meti. Sea buckthorn v tem receptu ni solo, ampak dopolnjuje šopek.
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjene morske bukve | 1 skodelica |
| Črni čaj | 5 žličk |
| Voda | 1 liter |
| Lemon | 2 kosi |
| Draga | po okusu |
| Mint | 2 podružnice |
V tem primeru ni nujno, da je piščančje morje. Tak čaj je bolj harmoničen, če je transparenten. Pivovarstvo je naslednje:
- Iz ene limone se odlepijo tanki trakovi, drugi pa na tanke polkrogle.
- Veliki čajnik dobro segreje.
- V kotliček spravimo suh čaj, lupino, čisto morje in bučo. Vse je napolnjeno z vodo, prinesla na temperaturo + 95⁰С.
- Čajnik je zavit in vztrajen.
Na mizo se čaj služi v kotlu. Ločeno limone in medu po okusu so postavljene v skodelice.
Črni čaj z morskim bučkom - recept, kot v "Chocolate Girl"
Ta čaj, ki je na voljo v priljubljeni verigi kavarn "Čokolada", je veliko zadovoljnih. Če želite sami kuhati, potrebujete ta niz izdelkov:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Svež morski bučk | 200 gramov |
| Oranžna | 1 kos |
| Sveže brusnice | 60 gramov |
| Lemon | 0,5 kosov |
| Pomarančni sok | 60 ml |
| Cimet | 3 palice |
| Sladkor | 60 gramov |
| Voda | 0,6 litra |
Shema kuhanja izgleda takole:
- Olupljajmo in pomarjamo.
- V čajnici zgladite morske buče, brusnice in narezane oranžne.
- Od sladkornega sirupa.
- Z vrelo vodo zavrite mešanico sadja in jagodičja in jo prelijte v sirup.
Po kratki infuziji lahko služi čaj.
Čaj z morskimi bučkami in džungrom kutine - recept, kot v "Yakitori"
Veriga japonskih restavracij ponuja svojo različico - morski bukev čaj s kumine jam. Lahko ga pripravite z naslednjimi sestavinami:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Svež morski bučk | 150 gramov |
| Kutina marmelada | 50 gramov |
| Hruškov sirup | 30 ml |
| Črni čaj | 1 žlica |
| Voda | 0,4 litra |
| Sladkor | po okusu |
Metoda priprave:
- Na običajen način pripravite morski bukev pire in dodajte še sladkor. Počakajte, da se sladkor raztopi.
- V čajnik postavite pire krompir.
- Dodajte suh čaj, hruškov sirup in kumino marmelado.
- Vpijte vrelo vodo in pustite 5 minut.
V skodelice pijte nastalo pijačo bolje skozi cedilo.
Vitamin čaj
To je recept za zdravljenje čaja, ki se kaže v beriberiju, virusnih okužbah, izgubi moči in drugih pogojih, ki se pojavljajo v ozadju zmanjšane imunosti.
1 skodelica bo zahtevala:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveže ali sveže zamrznjeno morske bukve jagode | 1 žlica |
| List jagod (svež ali sušen) | 1 čajna žlička |
| List iz črnega ribeza (svež ali sušen) | 1 čajna žlička |
| Malin list (svež ali sušen) | 1 čajna žlička |
| Voda | 0,2 litra |
Za pripravo pijače je zelo preprosta. Sea buckthorn je kot običajno udaren in v posodo s pokrovom. Dodajte zelišča, vlijte vrelo vodo in nekaj minut pustite pod pokrovom.
S kombinacijo koristnih lastnosti te pijače je podoben čaju Ivan-morski bukev, ki se zdaj prodaja v trgovinah.
Od svežih listov
Močan terapevtski učinek je čaj iz svežih listov morske buče. Ima hepatoprotektivne lastnosti, prav tako normalizira raven sladkorja, znižuje telesno temperaturo in odstrani edem.
Za njeno pripravo bo potrebno:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Sveži morski listi | 0,5 skodelice |
| Sveži listi breze | 0,5 skodelice |
| Listi svežih lip | 0,5 skodelice |
| Lemon | 0,5 kosov |
| Voda | 2 kozarca |
Rastlinske surovine potrebujejo drobno sesekljan z nožem, dajte v ogrevan čajnik in vlijemo vrelo vodo. Po infuziji 24 ur se namesto pivovarstva uporablja infuzija, ki dopolnjuje vrelo vodo in limone.
Priprava sadnih pijač in kompot morske bučke
V zimskem času, ko imate na roki zamrznjene morske bukve jagode, lahko naredite zdrave sadne sokove. Za to je potrebno:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Zamrznjeno morsko bukev | 0,5 kg |
| Sladkor | 3 žlice |
| Voda | 0,5 litra |
Tehnologija priprave je preprosta in na voljo vsem gostiteljem:
- Zamrznjene jagode dajte v cedilo in pustite odtajati.
- Madler ali navadni pestnik po odtajani jagodi po cedilu.
- Mleto pirejo zmešajte s sladkorjem in prelijte tople vode.
Ko se sladkor popolnoma raztopi, prelijete pijačo v jug in hladilnik.
Iz istega zamrznjenega morja bučo izvira zelo okusen in zdrav kompot. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Zamrznjeno morsko bukev | 600 gramov |
| Lemon | 0,5 kosov |
| Sladkor | 200 gramov |
| Voda | 2 litra |
Metoda priprave:
- Prinesi vodo do vrenja.
- Dip jagode v njem, dodajte sladkor.
- Vreti 5 minut.
- Spustite rezine rezin limone.
- Vreli 3 minute in odstranite s toplote.
Tak kompot, ohlajen v toplem stanju, je nepogrešljiv pripomoček v boju proti dihalnim okužbam pri otrocih.
Recept za koruzo morskega bujona
Z razčlenitvijo, depresijo in drugimi stanj čustvenega zatiranja lahko uporabite recept za lubja čajevca. Kemijske analize so pokazale, da ta surovina vsebuje serotonin - tako imenovani "hormon sreče". Še več, v lubja morske bučke je več kot v čokoladi.
Da bi čaj izboljšal razpoloženje, morate imeti:
| Sestavine | Število |
|---|---|
| Morsko bučno lubje | 4 žlice |
| Voda | 1 liter |
Morsko bujno lubje je treba drobno sesekati z nožem. Nato ga položite v gosto stekleno posodo, prelijte jo z vrelo vodo in počasi ogenj. Kreti 20 minut, se ohladi, napolni, vzemite pol stekla 3-krat na dan.
Po obvladovanju katerega koli od predlaganih receptov lahko sodobna gostiteljica raznolika rutinski meni. Prednosti čajnega morskega čaja so dokazane s časom, široka izbira okusov pa bo navdušila ljubljene in presenetila goste.
