Morski bukev s sladkorjem brez kuhanja za zimo ni pogost gost v naših mizah, ampak zaman, ker so naši predniki vedeli o svojih prednosti iz prve roke. Vsak dan z majhno čajno žličko, ki jo damo, bo telo prineslo veliko večje koristi od novih vitaminov in prehranskih dopolnil, priprava takšne dobrote pa je precej preprosta.
Koristne lastnosti zimske pridelave
Majhna kislo jagode, ki jih je skoraj nemogoče zbrati, ne da bi jih poškodoval ostri trnje, gosto pokrivajo veje. Ali je vredno tako mučiti za kozarček marmelade? Odgovor na to vprašanje je nedvoumen - seveda. Razlog za to kategorično - koristne lastnosti morske buče.
Ne manjkajoče, ti majhni jantar jagode se prav tako imenujejo king berry, ker vsebuje veliko količino vitaminov B, C, K, E, kot tudi folna kislina, železo, natrij in magnezij. Vse te komponente ne morejo le vzdrževati imunosti na ustrezni ravni, ampak tudi obvladovati depresijo, stres, pomladiti telo in normalizirati vid.
Pomembna točka: visoke temperature in sončna svetloba uničujejo vitamine v svežih jagodah, zato bo največje koristi v zimskih posodah brez toplotne obdelave, ki so bile shranjene na hladnem mestu brez dostopa do sončne svetlobe.
Sea buckthorn s sladkorjem za zimo brez kuhanja - klasičen recept
Klasični recept za pripravo zimskega morja bukve s sladkorjem velja za najbolj benigno. Pomaga ohraniti ne samo lepo jantarno barvo jagode, temveč tudi skoraj vse vitamine.
Za kuhanje potrebujete le:
- 1000 g jagodičja;
- 1300 g sladkorja.
Postopek pripravljamo korak za korakom:
- Berry skrbno razvrstiti, odstranjevanje razbitin, listov in porušenih osebkov. Nato sperite v hladni vodi in posušite s posipanjem tankega sloja na brisačo ali prtiček.
- Nato previdno, da ne poškodujete jagod, mešajte morski bučk s 1000 g sladkorja. Sadite v sladkorju v suhih in steriliziranih kozarcih, polnite posodo na ¾. Preostanek prostornine se napolni s sladkorjem.
- Tesno pokrijte s pokrovi in jih položite v hladilnik. Postopoma se bo celoten sladkor raztopil in mešal z jagodičastim sokom, zaradi česar bodo v kozarcu ostali le jagode v debelem sladkornem sirupu.
Kako kuhati s glogom
Zaradi koristnih lastnosti morske buče in gloga se ta pripravek težko imenuje sladica, saj je to precej sladko zdravilo, ki bo v hladni sezoni podprlo imuniteto.
Delež sestavin, vključenih v poslastico:
- 1000 g morske buče;
- 600 g gloga;
- 500 gramov sladkorja.
Algoritem ukrepov:
- Oranžne jagode morske bučke, da razvrstijo, perejo in posušijo, sito raztegnejo na sito, nato pa jih potresemo skozi isto sito.
- Naštejte sadje sadja gloga, ki je v vreli vodi brušeno za 1-2 minuto, nato pa ga položite skozi sito s fino mrežico.
- Izmerili smo količino krompirja, ki je bil določen v receptu v obliki morskega buketa in gloga. Sestavimo ga s sladkorjem in toploto do sedemdeset stopinj.
- Litre in pol litro steklene kozarce temeljito perejo in sterilizirajte. Predobdelano predobliko vlijemo v pločevinke in ga pošljemo za sterilizacijo. Trajanje tega procesa za posode z 0,5 litra bo 20 minut, za 1 liter - 25-30 minut.
- Sterilni obdelovalni pokrovček obdelovanca po ohladitvi in po ohladitvi, da se odstrani v skladišču v kleti ali shrambi.
Kuhanje v mešalniku
Z mešalcem v nekaj minutah lahko dobite gladko morsko bukev pire brez kamnov, kjer bodo skupaj s sladkorjem vitamini, ki jih ima bogata jagodica, popolnoma ohranjeni. Ta pripravek je mogoče dodati čaju, ki se uporablja za peko ali samo jesti z žlico.
Za en del morske buče s sladkorjem v mešalniku boste potrebovali:
- 1250 g morske buče;
- 1000 g belega kristalnega sladkorja.
Kako kuhati morski bučk s sladkorjem brez kuhanja:
- Pripravili čiste jagode v kratkih stročnicah na pire mešalnik. Filtriramo nastalo gnojevko skozi sito, da ločimo kamne.
- Sipajte sladkor v dokončano pire, zmešajte in držite pri sobni temperaturi štiri ure, občasno premešajte, tako da se vsi sladki kristali raztopijo.
- Po tem položite obdelovanca na čiste in sterilne kozarce, zaprite vrh s pergamentom, najlonskimi ali železnimi pokrovi in jih shranite na hladnem in temnem mestu.
Da bi ustvarili ugodnejše pogoje za shranjevanje gredice, ki se ni dala toplotni obdelavi, lahko v vsaki kozarici naredite sladkorno "marmelado", tako da na vrhu posujemo nekaj žlic sladkorja.
Sea buckthorn nariban s sladkorjem in jabolkami
Debelo marmelado brez uporabe visokih temperatur se pridobi iz morske buče z dodatkom jabolk. Ta pripravek se lahko razširi na toast za jutranji čaj ali se uporablja za polnjenje pite. Jabolka je treba izbrati sladke in kisle sorte.
Za takšno zimsko poslastico potrebujete:
- 1000 g morskega paškega pireja;
- 400 g naribanih jabolk;
- 500 g sladkorja.
Zaporedje kulinaričnih procesov:
- Prvi korak je priprava pireja morske bukve in čistih jabolk v količini, ki je navedena v receptu. Za prvo oprano in presejeno jagodičino potisnite skozi sito. Torto, ki je nastala kot rezultat, se lahko uporabi za izdelavo kompote.
- Operite jabolka, razrežite na rezine, dajte v ponev, na dnu katere je bilo malo vlije (dovolj približno ena skodelica) vode. Po tem, sadje sadje, dokler mehka in potisnite skozi sito.
- Pošljete pripravljene kozarce v pečico za pečenje in sterilizacijo ter v tem času združite morske buče, jabolka in sladkor, skrbno premešajte vse in segrejete na 70 stopinj.
- Razporedite gredo v vročih kozarcih, sterilizirajte podobno receptu s glogom, takoj pokrijte pokrove in jih shranite.
Skozi meso za mletje
Lepo pogleda v kozarec morskega buckthorna, ki se je zrezal skozi mesno mletje s sladkorjem. Ta način žetve je dober, ker vam omogoča hitro obdelavo velikega števila jagod v kratkem času.
To je zanimivo: navodila za uporabo olja morskega bučnega olja
Razmerje med sladkorjem in kraljevimi jagodami je naslednje:
- 1000 g morske buče;
- 1500 g granuliranega sladkorja.
Napredek:
- Od celotne količine sladkorja vlijemo 300 g posušen in izperemo na sito ali sito jagod za mletje skupaj z večino sladkorja z uporabo mlinom za meso.
- Nastala masa pustimo stati nekaj ur na hladnem mestu in jo prekrijte s čisto brisačo. Potem krhlika razgradijo suha in žgite banke čez marmelado sladkorja, da bi zamaške predhodno zapolnitev sladkor plute kape.
Kako shraniti morski bučk s sladkorjem?
Zimski preparati brez kuhanja morske buče in drugih jagodičja in sadja zahtevajo posebno pozornost pogojem shranjevanja. Seveda, sladkor deluje kot naravni konzervans, ampak da surovo marmelada ni fermentiran, je treba hraniti na hladnem mestu z dobrim prezračevanjem. V mestnem stanovanju se za ta namen lahko uporabi hladilnik.
Pire s sladkorjem in sladkorja krhlika lahko piling za sirup in žele, okus in koristi izdelka, ki ga bo imel nobenega učinka, tako da se lahko varno jedel.
Rok rakitovca s sladkorjem brez vretja pod ustreznimi pogoji, do dveh let, ampak uporabite prazno hrano takoj po kuhanje ni priporočljivo, je potreben čas za pivo.
