Najbolj poleti, tako okusna in tako uporabna zelenjava je cvetača. socvetje julij ni mogoče primerjati z zamrznjeno, nespolno zimskem času, zato je čas, da uživajo lepo sveže zelje. Ali veste, kako kuhati cvetača v testu? Obstaja veliko načinov za kuhanje hrane, smo izbrali najboljše.
Cvetača hitro
Najbolj znana testa - jajca z moko. Vendar pa vsi ne vedo, da obstaja možnost, brezmesne je tudi zelo okusna. Barvna zelje socvetja ne bo tako svetla kot rumena jajca, vendar je zagotovljena hrustljavost.
Torej, recept je preprost:
- 0,5 skodelice hladne vode za povezavo s 4 žlici. žlice rastlinskega olja;
- dodamo 1 žlička pecilni prašek, sol in poper po okusu .;
- vnesite 2 skodelice moke;
- Nastalo v nadev s potapljanjem pol kuhano socvetje in mladic v srednje segretem olju do zlato rjave barve.
Lahko tudi ocvrti drugo zelenjavo. Skorja je bila zelo hrustljavo, ne rezervni olje - je bolje, da prepražimo v globoki maščobi. V pošti na okus zelja pločevinka paradižnikove omake, v drugih časih služila kot okras za ribe ali meso.
Cvetača se testira brez jajc
Po istem principu lahko kuhate testo brez jajc, vendar z mlekom. Če namesto običajnega kravjega mleka uporabite sojo, potem dobite še eno pusto ali vegetarijansko možnost.
Pripravite testo, konsistenco testa za palačinke, razen nekoliko debelejše.
Testo se naredi takole:
- zmešajte mleko v enakih razmerjih z vodo, dodajte sol po okusu, dodajte mletega popra in priljubljene začimbe;
- dodajte moko na zgoraj navedeno debelino;
- potapljaške socvetje s kuhanjem v kuhani soljeni vodi, dobro ogrevano olje in poprži do zlate rjave barve.
Zelje sploh ni slabše od tistega, ki smo ga imeli z jajci.
O mineralni vodi
Kaj pa, če so gostje na pragu in v hiši ni nič okusnega? No, razen, da na krilih v hladilniku čakata par jajc in čudovita glava bele cvetače. To je njena in vaša pot!
Kuhanje cvetača v testo na navadno mineralno vodo - verjemite mi, ne bo nič slabše. Povedali vam bomo, kako narediti cvetačo za odlično zelenjavno krožo "iz nič".
Zahtevati bo:
- zelje z glavo okoli kilograma;
- 2 jajca;
- 6 tbsp. žlice moke;
- kozarec mineralne vode;
- vroča paprika - četrtina čajne žličke.
Če je mletega paprike (1 žlička), enake količine curry začimb in svežega cilantro zelenja, potem dobiš nekaj idejnega.
Vse, razen mineralne vode, dajte v skledo, premagajte, dodajte mineralno vodo in ponovno poberite. V zmesi postavite socvetje iz zelja in premešajte, dokler ni enakomerno pokrito s testo. Nato sperite malo olja, dokler ne kuhamo. Končano zelje lahko prelijete s sladko omako Narsharab - v kombinaciji s pikantnim zeljeh bo to zelo azijski rezultat.
Pivo pivo
Kuhanje cvetača v testu piva. To je enostaven način za pečenje zelja, če potrebujete zračno testo.
Če želite pivo pivo, pomešajte pol kozarec piva s soljo (določite količino glede na okus), vozite nekaj jajc v to in dodajte 2 žlici. žlice moke. Nežno premešajte z razjedo. To je dovolj za pečenje majhne glave zelja.
Žgamo zelje, kot običajno, predhodno razstavite v florete, vre vate 2-3 minute in zavrzite v cedilu. Po tem potopite socvetje v tekočino, jokajte na majhnem ognju in jih obračajte z vseh strani.
Sirevi za cvetačo
Cvetača v sirah je različica veličastne jedi in okusne samostojne jedi. Dodajte trdi sir v testo in dobite izdelek z izrazitim kremastim okusom, aromo nežnega sira in neskončno zlato skorjo na zaobljenem zelje cvetja. Znotraj zelja bo sočno, toda zunaj je apretivno ocvrto in hrustljavo.
Torej, cvetača s sirom je narejena tako:
- Pripravite 3 jajca, pol skodelice (približno) moke, 50 g sira, malo kisle smetane (trije žlici so dovolj), sol in poper, dajo po okusu.
- Prebite vse sestavine z vilicami (jajca, sol, poper, kisla smetana).
- Pijte moko, premešajte, dokler ni gladka, tako da ne ostanejo kocke. Tekočina ne sme biti tekoča. Če je vodo, dodajte moko v tesen pretok.
- Na ogrevanem rastlinskem olju prepražimo kuhanih brstov, poparjenih v testo.
- Da ne bi bili preveč maščobe, odstranite končne dele na papirnati brisači.
Okusno zelje, ocvrto s sirom, je pripravljeno!
Cvetača, pečena v peči
Bilo bi nepošteno, da se ne spomnim drugega načina kuhanja zelja - v peči. V smetano lahko pražite zelje, sir, mleto meso in druge dodatke.Povedali vam bomo, kako preprosto in okusno je narediti navadno pečeno zelje, ki bo ohranila svoj okus, hkrati pa bo brez prekomernega dodajanja masla.
V tej jedi je glavna stvar, potem ko je zelje, omaka.
Pripravimo ga z mešanjem naslednjih komponent:
- 1 čilija paprika, dober kup cilantro in cut ducat mint listov in jih sekanje v mešalnik;
- dodajte limonin sok (1 žlica žlica), 2 žlici. žlica zelenjave (oljčno olje) in enaka količina vode, vse spremenilo v pire.
Medtem ko kuhate vse drugo, pokrijte omako in jo pošljite v hladilnik.
Za klar:
- vzemite pol skodelico moke, mu dodajte pol skodelico krušnih drobtin, sol in pecilni prašek - pol žlice, položite četrtino čajne žličke kumine, kurkuma, paprike, navadnega črnega popra in indijske začimbe "Garam Massala" (če obstajajo);
- V tej mešanici nalijte pol kozarec mineralne vode, 1 žlica. žlička limoninega soka in nekaj žlic rastlinskega olja;
- ločeno grizemo par jajčnih belcev v peno, ki jo nežno dodamo v testo in premešamo;
- Pečico segrejte na 240 stopinj;
- brsti za zelje, popijete v testo, nato preložite v preostale krušne drobtine in položite mazani list za pekač;
- pekač za pekač postavite v segreto pečico 20 minut.
Preden postrežete, pečemo zelje, ki je lepo nameščeno na krožniku, vročeno z omotom iz mete.
Kako narediti hrustljavo testo cvetača?
Če želite zelje z zelo hrustljavo skorjo, morate polovico moke nadomestiti s škrobom, ko kuhate testo za cvrtje.
Naslednja vrsta je, da v majhnih delcih ogrinjate velike količine dobro segretega masla. Bolj svobodnejše je zelje v ponvi, boljša in svetlejša skorja.
