Strawberry je eno izmed najbolj priljubljenih jagod na svetu. Njen občutljiv, sladek kisel okus in mehka, sočna tekstura povzroča veliko ljudi gastronomsko užitke. Ampak ne samo to privlačno kraljevsko jagodičasto, ker poleg okusa in aromatičnih čarov vsebuje tudi celo skladišče hranil. Vitamini, elementi v sledeh, kisline imajo koristen učinek na človeško telo tako znotraj (ko jedo jagode v hrani) in zunaj (pri uporabi sadja kot kozmetike). Vendar pa ta čudovita in zdravo jagodica ne raste skozi celo leto (pridelava toplogrednih plodov se ne upošteva), zato je bilo v zamrznjeni jagode narejeno veliko različnih možnosti za njegovo ohranitev. Eden od najbolj priljubljenih načinov se šteje za jam jagode, ki ne samo ohranja koristne lastnosti čudovite jagodičje, ampak ima tudi odlično teksturo, vonj in seveda okus.
Recept za jagodni džem za zimo, ki ga je mogoče pripraviti na več načinov, poskusite zdaj kuhati.
Jagoda jam - klasični recept za zimo
To je najlažja in najpogosteje uporabljena metoda.
Za izdelavo slastnega jagodnega jagod so potrebne samo tri sestavine:
- jagode 1 kg;
- sladkor 1 kg;
- limonin sok enega sadja.
Postopek kuhanja je naslednji:
- Čisto, izbrane jagode se vlije s sladkorjem v razmerju 1: 1 in pustite dve uri, tako da jagode dajejo sok.
- Nastali sirup se vlije v veliko posodo in požar.
- V kuhani sok postavite jagode s sladkorjem in zavrite 10 minut. Dodajte limonin sok, ki bo prinesel čudovito sladico iz sladice in odstranil prekomerno sladkost.
- Jagode, kupljene v sirupu, se meljejo v mešalniku in nastala masa se dovaja na ogenj za vrenje 20-30 minut.
- Kuhan marmelad se vlije v sterilizirane in suhe pločevinke.
Jam je pripravljen.
Odličen recept: jagodna džema pet minut
Opomba.Za zadnje vrenje lahko uporabite veliko ponev, da povečate površino izhlapevanja vlage in naredite džem debelejši.
Jagoda s petimi minutami, hiter in enostaven recept
To je ena izmed najpogostejših vrst marmelade. Zaradi hitrosti, preprostosti in uporabnosti ta metoda uporabljajo številne hostese.
Sestavljajo ga:
- jagode 2 kg;
- 0,8 kg sladkorja
Operite pospravljen pridelek, očistite stebla, odstranite gnilo in zdrobljeno sadje. Z mešalcem, mesarskim mlinarjem ali tolkuškim pretvorite jagode v pire krompir in jih pokrijte s sladkorjem.
Nastala mešanica se požari, zavre, peno odstranite in kuhajte pet minut. Nato se ohladi in dvakrat ponovite postopek, da po 8 urah izhlapi več vlage in dobi debelo marmelado.
Sladica v multivariatni
Sodobni aparati močno olajšajo delo v kuhinji. Če želite ustvariti čudovit marmelad, ki ne deluje v običajnih pogojih kuhanja, lahko uporabite počasno kuhališče.Ona ne bo samo dala hostese več prostega časa, ampak bo spremenila teksturo običajne dobrote, zaradi česar je bolj nežna, gosta in bogata.
Recepcija jagoda jagoda:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 700 g;
- citronska kislina - 1 tsp;
- želatina - 1 tsp. (prej razredčili v 100 ml vrele vode).
Načelo kuhanja ostaja enako, kot če bi uporabili ponev, z edino razliko: jagodni pire s sladkorjem se pripravi v ločenem vsebniku in šele nato vstavi v posodo z več posodami. Nato izberite program "Kaljenje" eno uro. Ko pride čas, bo marmelada pripravljena. Če želite, lahko dodate želatino za večjo gostoto ali dodatne sestavine. Pripravljen droz je treba vliti v predhodno kuhan pločevinke, ki bodo dolgo časa ohranjale odlično dobrote.
Jagoda jam ne more samo okrasiti nobene jedi, ampak je lahko tudi čudovit sladica, ki bo polnila hladno sezono z aromami poletja in toplote.
Opomba.Dodajanje limoninega soka ohranja barvo marmelade in ji daje poseben dotik.
Slastna in debela džema jagod
Obstajajo številni različni recepti, v katerih lahko sodelujejo ne samo standardne sestavine, kot so jagode, sladkor in limonin sok, ampak tudi dodatni elementi, ki bodo okus jedi bogatejši in bogatejši. Te komponente so menta, oranžna, jabolka, bela čokolada. Vse skupaj se najbolje dodajajo, tako da med seboj ne prekinjajo okusa.
Ponujamo vam naslednji recept:
- 2 kg jagod;
- 1 kg sladkorja;
- 500 g oranžne celuloze;
- 40 g želatine (predhodno razredčimo v 200 g vrele vode).
Pripravite okusno in debelo džemno jagode na naslednji način:
- Priprava jagod: pranje, čiščenje zelenih listov, odstranjevanje gnilih in poškodovanih plodov. Oranžna olupljena in zdrobljena z mešalnikom.
- Predelava: odrezajte jagode do gladkega (pire krompirja).Skozi sito preletite majhne kosti. To bo dama lepoto in nežnost.
- Kuhanje: pireju dodamo sladkor in pomarančo, celotno zmes kuhamo 20 minut na srednji vročini. Za hitro raztapljanje sladkorja in enakomerno toplo je potrebno stalno mešati vrelo mase. Po želji lahko dodate dodatne sestavine.
- Zaključek: po prihodu 20 minut se lonček džema odstrani in prekrije s krpo (gaza, brisačo), tako da absorbira vlago, marmelada pa postane debela. Priporočljivo je, da dvakrat ponovite kuhanje, da dobite optimalno konsistenco velikega deserta. Med zadnjim kuhanjem dodamo želatino.
Opomba. Odstranjevanje semen iz tleh borovcev daje nežnost marmelade.
Kako narediti jagodni marmelado s pektinom?
Gusto in okusno jagodno jamo dobimo, ko v procesu kuhanja dodamo želatino ali pektin - zgoščenko, ekstrahirano iz lupine citrusov / jabolk.
Za debele sladice boste potrebovali:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 200-300 g;
- pektin - 20 g.
Kako narediti jagodne jagode:
- Jagode za sortiranje, pranje in mletje, nato prelijemo v sladkor in želatino pire.
- Zmes vlijemo v ponev, damo na ogenj in kuhamo 5-7 minut. Ko doslednost marmelade doseže želeno debelino, se posoda odstrani iz vročine in nastala masa se vlije v posebej pripravljene kozarce.
Opomba. Pri kuhanju lahko bela pena, ki štrli od zgoraj, po želji odstrani, a če pustite, da odide, bo dala bogat okus in slastne note na prefinjeno poslastico.
Jagoda jam iz gozda za zimo
Šumske jagode ali preprosto jagode imajo zanimiv "gozdni" okus. Jagoda jam bo odlična sladica za čaj v zimski sezoni. Če je mogoče, poskusite v sezoni pobrati vedro poljščin in za zimo zapreti jagode.
Jamo iz gozdnih jagod je zelo enostavno pripravljeno:
- 3 kg jagode jagode;
- 3 kg granuliranega sladkorja.
Najprej pripravite jagode: moje, čiste iz zelenih listov. Nato vzemite veliko posodo in jo mletite s sladkorjem, lahko uporabite sito in ga obrišite ročno ali pa preskočite jagode skozi meso za mletje. Ni potrebno dopolnjevati vode, jagodičja je precej sočna, marmelada pa mora biti debela. Mam na počasnem ognju. Takoj, ko zavrite marmelado, smo zmanjšali 1,5 ure (lahko traja 2 uri) in kuhamo, mešamo. Ne pozabite občasno odstraniti pene. Jam je treba dobro zavreči, dobi gosto konsistenco.
Medtem ko se marmelada vre, pripravite kozarce. Operite, sterilizirajte na primeren način, pokrijte pokrov v vreli vodi 5 minut. Po vrenju ne pustite, da se sladica ohladi in vroča, jo položi v pločevinke, zaviti in pusti, da se ohladi.
