Kutina marmelada je pripravljena zelo preprosto, saj kutina vsebuje pektin, ki pomaga proces gelacije. In glavna razlika med temi džemi in ostalo je, da njegova proizvodnja zahteva največji požar.

Kutina marmelada - preprost recept

To je res preprost in hiter recept, saj zahteva le minimalne sestavine in je pripravljen v samo pol ure. Voda se doda po volji, odvisno od zahtevane konsistence.

Sestavine:

• 1 kg zrele kutine;
• 750 g sladkorja.

Metoda priprave:

• Kutino operemo z vodo in ga obrišemo s papirnato brisačo.
• Previdno odrežite lupino, rep in odstranite jedro. Če želite več vitaminov v končnem izdelku, lahko zapustite lupino, vendar ne pozabite, da marmelada ne bo homogena in bo zelo nežna.
• Olupljeno sadje razrežite na kose, velikost in oblika nista pomembni.
• Kosi dajte v ponev, dodajte pol kozarec vode in kuhajte približno 15-20 minut, čas se lahko spreminja, dokler so kosi mehki.
• Blender ali "bolha", da naredi pire krompir.
• Nalijte še sladkor in kuhajte še 10 minut.
• Damo pripravljeno džem v pripravljene sterilizirane kozarce.

Kako narediti multicooker?

Mamica v počasnem kuhalniku se razlikuje v pripravi iz tradicionalnega, saj je pripravljena v več fazah. In kljub temu je priročno pripraviti marmelado v počasnem kuhalniku.

Potrebni izdelki:

• 2 kg kutine;
• 1 ali 1,5 litra vode;
• 1 ali 1,5 kg sladkorja.

Kuhanje:

• Operite sadje, odlepite kožo, ga razrežite na majhne rezine in odrežite jedro.
• Na funkciji "Multipovar" ali, če ni, v ročnem načinu in nastavite 160 stopinj. Prinesi vodo do vrenja.
• Tam damo kutino in kuhamo pol ure.
• Odstranite maso, odtehtajte in stehtajte.
• Put knedla v skodelico in dodajte sladkor v razmerju 1: 1.
• V istem načinu, vendar s temperaturo 130 stopinj, zavrite približno 40 minut.
• Ko je marmelado pripravljeno, ga dajte v veliko posodo in pustite, da se posuši za en dan pri sobni temperaturi, po kateri jo lahko vstavite v kozarce.

Kuhanje skozi mlin za meso

Jam iz kutine skozi meso mlin ne bo odstranil lupine iz sadja. Hkrati ni treba vbrizgati vode, saj bo sok, ki ga proizvede, dovolj, da bi ustvaril želeje.

Zahtevane komponente:

• 1 kg kutine;
• 2 kg sladkorja;
• 1,5 g citronske kisline;
• 6 g cimeta. Doda se po želji.

Postopek kuhanja:

• Dobro sperite sadje in izrežite jedro in pomanjkljivosti.
• Sadje razrežite na koščke.
• Mleto kutino prenesite skozi mlin za meso.
• Izlite nastalo maso s sladkorjem in pustite, da se v soku za eno uro izstopa.
• Nato postavite posodo na močan ogenj in kuhajte štirideset minut, mešajte z leseno žlico in ne pozabite odstraniti pene.
• Tam dodajte cimet in nadaljujte kuhanje, dokler nastala masa ne odide iz žlice, ne kapljice.
• Že s skoraj popolno pripravljenostjo dodajte citronsko kislino.
• Takoj pripravite pripravljeno marmelado v steriliziranih kozarcih.

Japonski kutin

Japonska kutina, ali tako imenovana henomeles, se razlikuje od klasične le v velikosti. Jam iz te vrste kutine ni nič manj okusen in dišeč.

Potrebne sestavine:

• 1 kg japonske kutine;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 litra vode;
• Prednostna je vanilin.

Kako kuhati:

• Odlepite sadje, odrežite jedro in razrežite na tanke rezine.
• Prenesite v ponev z dodatkom kozarca vode in 100 g sladkorja. 10 minut kuhajte kuhano na visoki vročini in odstranite peno.Če v tem času kutina ni imela časa, da postane mehka, zmešajte z mešalnikom ali mlinom.
• Kretimo še 20 minut, dodamo preostali sladkor in vodo. Mešajte z leseno žlico. Pripravljen marmelad se razširi na banke.

Hruška s kruhom in kutinami

Hruška s kruhom in kutinami je zelo dišeča in zelo enostavna. Kutina v tem marmeladi bo dopolnjevala hruške, dala bo sladkarije in jabolka bo dodala gostoto.

Sestavine:

• 500 gramov kutine;
• 500 gramov jabolk;
• 500 g hrušk;
• 500 g sladkorja;
• 100 ml vode.

Korak po korak recept:

• Z vsemi sadeži, ki jih potrebujete za odstranjevanje lupine, narežite na koščke in jih vstavite v posodo.
• Dodajte polovico sladkorja in prelijte 100 ml vode, tako da marmelada ne gorijo in kuhajte, dokler se ne raztopi na nizki temperaturi.
• Dodajte preostali sladkor, premešajte in kuhajte 5 minut, dokler se popolnoma ne zmehča.
• Dodajte vroče sadje v mešalniku ali rezinčku in mleto, dokler se kocke ne zdrobijo in se oblikuje gladko drozge.
• Ponovno vnesite do vrenja in se razširite na banke.

Z jabolkami

Povečana vsebnost kutine in jabolk vam bo omogočila enostavno pripravo debelega marmelade in jo uporabljati ne samo neodvisno, temveč tudi kot polnjenje za pite, ne bo iztekla.

Komponente:

• 3 kg kutine;
• 1 kg jabolk;
• 2 kg sladkorja;
• 750 g vode;
• 12 g cimeta;
• sok dveh limonov.

Kuhanje:

• Temeljito oprano sadje je treba olupljeno in zdrobljeno ter zložiti v vrečo iz gaze.
• Sadje razrežemo na koščke in vsega damo v skledo, prelijemo vodo, vmešamo v vrečko z lupinami in kuhamo eno uro na nizki vročini, občasno mešamo, dokler se ne zmehča.
• Odstranite vrečko iz gaze in mazite maso v stanje pire krompirja.
• Če je doslednost pire krompirja preveč gosta, je treba dodati vodo, sladkor, limonin sok in cimet. Vse je dobro mešati in kuhati 40 minut, neprestano moteče. Pripravljen marmelad se razširi na banke.

Kutina za zimo

Kutina confiture izkaže z jantarne barve in kislo-pletenje smack.

Sestavine:

• 1200 g kutine;
• 1200 ml vode;
• 10 g citronske kisline;
• 940 g sladkorja.

Kuhanje:

• Odlite sadje, odstranite jedro in razrežite na 4 kosi.
• 5 g citronske kisline raztopimo v vodi. Postavite kutino.
• Segrejemo jedro in lupimo 15 minut v ločeni posodi, nato napolnimo in zavržemo dele plodov.
• V nastali brozgi dodajte še sladkor in zavrite še nekaj minut. V tem času, namočeno v citronsko kislino kutino, drgnite z večjo in dodajte v sirup.
• Vrenite, dokler se ne zgostite, nato prelijete preostalo citronsko kislino in izklopite toploto. Nato poskrbi za zaslužek na bregovih.

Rezano kuhanje Recipe

V tem receptu vam ni treba porabiti časa in truda za mehčanje sadja, nato pa ga mletite v kašo, kar znatno zmanjša čas kuhanja.

Sestavine:

• 1 kg kutine;
• 1 kg sladkorja;
• 36 ml limoninega soka.

Kako kuhati:

• Izrežite sredino opranega sadja, odstranite vse nepopolnosti kože in pustite dobro.
• Kutino razrežite na rezine in prelijete 200 ml vode ali lupine lupine in jeder.
• Dodajte še sladkor, dobro premešajte in pustite stati približno 7-8 ur.
• Nastali sirup se postavi na počasen ogenj, se počasi vmeša, počasi mešanje, odstranite peno, kot je videti.
• Barva decoction bi morala biti oranžna, sirup pa mora biti debel. Ko se doseže ustrezen učinek, se marmelada lahko vlije v banke.