Ameriški piškotki niso samo sladki pecivo, ampak pravi tradicionalni sladic, ki se prodaja v Ameriki skoraj v vsakem kotu. Danes takšne piškotke nas obožujejo. To poslastico lahko pečemo s kapljicami čokolade, oreščki, suhim jagodami in večbarvnimi M & M's.
Klasični ameriški piškotki
Hrustljavi piškoti s čokolado po vsem svetu uživajo zahvaljujoč njihovemu odličnemu okusu. Še posebej dobro se odpre vroče mleko, čaj, kakav ali črna kava. Tradicionalni recept je precej preprost, kar vam omogoča kuhanje zdravil in samo doma. Da bi okus deserta bogatejši, "napredne" hostese uporabljajo namesto sladkorne pese trsni sladkor.
Sestavine:
- kozarec sladkorja;
- eno in pol skodelice moke;
- par jajc;
- temna čokolada;
- pol pakiranja masla;
- 1 tsp. soda, izbrani pecilni prašek in ekstrakt vanilije.
Pripravite sladico takole:
- Klasična različica priprave ameriških piškotov vključuje uporabo čokoladnih čipov., če pa ne najdete takšne sestavine, potem lahko vzamete redno čokolado in ga potresite v drobtino.
- V globoki skledi zmešajte sladki pesek skupaj z jajci in stopljenim maslom.
- Vse nastale suhe snovi vlijemo v nastalo maso, vključno s sladkimi čipsami ali kosi čokolade.
- Pekač je pokrit s pergamentom in s pomočjo žlice porazdelimo dele testa na razdalji 5 - 7 cm.
- V pečico postavimo četrto uro, temperatura je 190 ° C.
S čokolado "kapljice"
Čokoladne kapljice so najpogostejši sladica v Ameriki. Zgodba o njenem izgledu se je začela v tridesetih letih, ko se je lastnik majhnega hotela Ruth Wakefield odločil za pečenje sladke s čokolado. Predpostavila je, da se bodo čokoladni rezini stopili, vendar se niso stopili, piškoti pa so okrasili kot kapljice. Od takrat ameriški otroci zapustijo pod božično drevo okusni piškotki za Božiček.
Sestavine:
- pol skodelice granuliranega sladkorja;
- dvakrat toliko moke;
- pol pakiranja maščobnega olja;
- eno jajce;
- ščepec vanilina;
- torba za pečenje v prahu;
- ½ tsp soli;
- nekaj čokoladnih kapljic.
Metoda priprave:
- V skledo za pretepanje mešajte sladkor, jajce in mehko maslo.
- Prašek za peko vlijemo v moko, presejemo in združimo z maso jajc.
- Dodajte ščepec soli, ekstrakt vanilije, čokoladne kapljice in dobro gnetite testo.
- Spoon testo in ga dajte na pergament, ne pozabite, da pustite razdaljo med praznimi, kot v procesu peko testo širi.
- Sutrašnjo deserto postavite v pečico 15 minut pri temperaturi 180 ° C. Piškoti morajo biti mehki v notranjosti, hrustljavi na zunanji strani.
Pravi ameriški ovseni piškoti Andyja Chefa
V ameriških prodajalnah na policah vedno vidite velike steklene kozarce z okusnimi piškotki. Američani že dolgo zavedajo dejstva, da piškotki niso samo pečenje, temveč prava čarovnija za otroke in odrasle.
Ameriške ovsene piškotke se lahko pečejo ne samo z delci čokolade, temveč tudi z oreščki, kandiranimi sadji in suhimi jagodami.
Sestavine:
- 220 g masla;
- 140 g rednega sladkorja;
- 180 g rjavega sladkorja;
- dve jajci;
- 160 g ovsene kaše;
- 280 g moke;
- dve čopiči. pecilni prašek;
- 70 g kapljic čokolade;
- 70 g temne (lahko črne) čokolade;
- 70 gramov oreščkov.
Metoda priprave:
- V globoki skledi zbiramo navaden in trsni sladkor ter maslo. Začnite pobijati, nato prelijte v jajca in še naprej gnetite bazo do lahkotnosti.
- Zdaj dodamo kosmiči, moko, sesekljane oreške in čokolado v bujno maso, prav tako ne pozabimo na okusne termostabilne kapljice.
- Testo zmešamo in kos kositra, ki je velikost orehov. Najprej zvalimo žogo, nato pa ga izravnamo kot ravno torto. en centimeter debel.
- Razprite prazne blazinice na pekač s pergamentnim papirjem, jo položimo v pečico pri 190 ° C in pečemo, dokler se ne pojavi rumen.
S koščki čokolade
Mnoge ovsene kaše naredijo melanholijo, vendar tudi malo verjetno, da bodo iz okusne sladice z delci čokolade. Odličen in izreden, ga bodo cenili tako odrasli kot otroci. Zahvaljujoč ovseni kaši se lahko tako pecivo vključi v športno prehrano.
Sestavine:
- 70 g masla;
- 220 g ovsene kaše;
- 100 g čokolade;
- 90 g moke;
- 60 g rjavega sladkorja.
Metoda priprave:
- Prvi korak je, da maslo zmešamo s sladilom, dodamo malo vode in vode.
- Združite ovseno kašo z moko, dodajte na sladko maslo, položite iste kose čokolade in premešajte testo.
- Iz njega izdelujemo kroglice, jih prestavimo v pekač s pergamentom in jih v pečici postavimo 15 minut, ne več. Temperatura 180 - 190 stopinj.
Kuhanje z M & M's (mdems)
Ameriški piškotki z M & M's niso le okusni, ampak tudi svetli videz. Ta sladica je idealna za otroške počitnice.
Sestavine:
- 180 gramov masla;
- 100 g belega in trsnega sladkorja;
- dve čopiči. vanilenski sladkor;
- dve jajci;
- 450 g moke;
- žlica škroba;
- ščepec soli in sode;
- sladkarije M & M's.
Metoda priprave:
- V skledo zmešajte jajca z maslom in tri vrste sladkorja do puhastega.
- Moka skozi sito, dodamo sol, soda in škrob.
- S suhimi mešanicami zmešamo s kostmi, gnetemo testo in pokrijemo s pakiranjem. Testo položite v hladilnik za 2 uri, v zamrzovalniku pa 15 minut.
- Po tem času iz testa izdelujemo kroglice, ki jih okrasimo s sladkarijami in damo pergament. Posodo praznimo v pečico 15 minut, temperatura - 180 ° C.
Recept v ameriškem slogu z maticami
Čokolada in oreški so odlična kombinacija za pripravo različnih sladic.
Čokoladne piškotke so najboljše okusne z mandlji ali lešniki, lahko pa vzamete tudi arašide, pinjole ali orehe.
Za pečenje postane bolj dišeče, bi morali biti malo suhi v ponev.
Sestavine:
- dve jajci;
- 170 g oreščkov;
- 130 g belega sladkorja;
- 220 g rjavega sladkorja;
- 180 g olja;
- 120 g kapljic čokolade;
- 320 g moke;
- hl pecilni prašek;
- sol, vanilija.
Metoda priprave:
- Bič stopljeno maslo z jajci in dve vrsti sladkorja, dokler se ne oblikuje zračna masa.
- Potem prelijte moko s soljo, vaniljo in praškom za peko, dobro premešajte.
- V nastalo testo damo čokoladne kapljice in narezane orehe. Še enkrat mešamo vse.
- Izdelajte kroglice za testo, ki so takoj postavljene na pekač in pecite 15 minut pri 180 stopinjah.
Piškotki "piškotki"
Okusni črnjeni čokoladni piškoti so znani ne le v Ameriki, temveč po vsem svetu. Na našem trgu je pogosto bledi podobnost ameriški peki, zato so piškotki (kot Američani imenujejo to sladico) bolje pekli doma.
Klasični piškotski recept prevzame prisotnost čokoladnih žetonov. Ampak jih je mogoče zamenjati za kapljice, ali pa vzemite čokolado in jih posujte na majhne koščke. Glavna stvar, da je bila čokolada nujno črna ali temna.
Sestavine:
- 100 g belega in trsnega sladkorja;
- 130 g kremno zmehčenega masla;
- dve jajci;
- 280 g moke;
- hl pecilni prašek (soda);
- ščepec vanilina;
- 120 g temne čokolade ali 400 g čokoladnih kapljic.
Metoda priprave:
- Ločite maslo s sladkorjem in jajci. Potem združimo dve dobljeni masi in še enkrat dobro pretresemo.
- V nastalo mešanico dajte suhe sestavine v obliki moke, praška za peko in vanilije. Zmešajte in dodajte čokoladne kapljice (drobtino).
- Pekač za peko zaključimo s pergamentom, kroglice testa iz testa, ki so nato rahlo sploščene in razpršene na papirju. Kuhanje sladica 10 minut, temperatura 190ºС.
Če uporabljate samo beli sladkor pri pripravi sladic, se prepričajte, da dodate kakavovo testo, saj morajo ameriški čokoladni piškoti imeti rjavo barvo. Kuhano testo lahko shranite v zamrzovalnem aparatu do treh mesecev, tako da ga lahko ustvarite z rokom, kadar koli lahko gostite okusne domače pecivo.
