Sorghum je obetaven pridelek, ki lahko prenese suši brez škode za pridelek. Zrna v zrnju vsebuje veliko hranil, ki pomagajo ohranjati zdravje telesa, pri živinoreji pa so nepogrešljive. Kako rasti sirek, je koristno vedeti kmetje, ki jih zanima ta pridelek.
Kaj je sirek?
Kaj je sirek, ne poznajo vseh prebivalcev Rusije in rastejo to travo samo v nekaj regijah. Ta rastlina je izvirna v Ekvatorialni Afriki in spada v družino žit. Obstaja okoli 30 vrst sirka, ki se gojijo kot kruh, industrijski in krmni pridelki.
Metle so narejene iz sirka. Zunaj je njena stebla podobna koruzi, vendar brez glave. Brki s semeni spominjajo na proso in žito je užitno. Sladki sirup je narejen iz stebel sladkornega sirka za pečenje. Obstajajo sodobni hibridi, katerih stebla dosegajo 4 metre višine (Purumbeni).
Rastlina je odporna proti suši in se zlahka prilagaja vsaki zemlji. Optimalna temperatura zraka za kalitev semena je + 20 ° C. Spomladi zmrzali lahko uničijo sadike, tako da ne morete hititi do zasaditve datumov.
Posebnost rastline je počasna rast na začetku razvoja in njena popolna zaustavitev v neugodnih pogojih.
V Rusiji travo gojijo v južnih regijah - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. Zamrznitve spomladi lahko povzročijo uničenje pridelkov. Sira ima dolgo rastno sezono (80-140 dni), na severu pa nima časa za zorenje. Kultura je posejana na področjih, kjer so se rastejo ječmen, pšenica, stročnice in krompir.
Kalorij in kemična sestava
Najbolj hranljive sorte sorgov s kruhom. V Rusiji se gojijo samo v regiji Saratov, saj v drugih regijah travo ne zori. Na 100 g suhih zrn je 323 kcal (približno trikrat manj v kuhanih).
Kemična sestava žit:
- beljakovine - 10%;
- maščobe - 4%;
- ogljikovi hidrati - 60%;
- prehransko vlaknine - 3,5%;
- voda - 13,5%;
- Vitamini B, biotin;
- mineralne soli K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Nekatere sorte sirka imajo gosto, grenko lupino, ki jo je treba odstraniti pred kuhanjem. Zmanjšuje vsebnost koristnih vitaminov in mineralnih elementov v zrnju.
Zrna, škrob in moka so narejeni iz sira. Pred vrenjem kaše se granule namočijo in operejo.Sorghumova moka nima glutena, zato jo mešamo s pšeničnim kruhom, da naredimo mehko kruh.
Opis in vrste rastlin
Sorghum je toploljubna kultura, se zlahka prilagaja različnim tleh, dobro prenaša suho. V nekaterih tropskih vrstah je steblo rastline od 50 do 7 metrov višine.
Znotraj stebla sirek je napolnjen z ohlapnim rastlinskim tkivom - parenhimom.
Sorte sirk ohranjajo sukulinost stebla na stopnji staranja žita. Primerni so za izdelavo sladkega sirupa.
Koren sirupa lahko raste do globine 2,5 metra, kar zagotavlja potrebno vlago in hranila za rastlino. Listi rastline so lanceolatni, z ostrimi robovi. Traja približno 4 mesece od setve do zorenja.
Več tipov soruminskih posevkov je razdeljeno na 4 velike skupine, odvisno od gospodarske uporabe:
- sirek zrnja;
- sladkorni sirup;
- travni sirek;
- tehnični ali venski sirkor;
- lemongrass
Vendar takšna klasifikacija, predlagana na post-sovjetskem prostoru sredi zadnjega stoletja, ni edina možna.
Koristne lastnosti sirka
Zrno sira ima edinstven kemični sestavek, vsebuje veliko mineralnih soli, vitaminov, polifenolnih spojin, nenasičenih in nasičenih kislin.
Tiamin v zrnju pozitivno vpliva na aktivnost osrednjega živčnega sistema, normalizira delovanje srca in izboljša apetit. Riboflavin pomaga vzdrževati zdrave dlake, kožo in nohte.
Lemongrass vsebuje citral, ki ji daje prijetno citrusno aromo. Stisnjeni stebli rastline se uporabljajo v kuharstvu, kot rafinirana začimba.
Sorghum je dober antioksidant. Njene polifenolne spojine krepijo imunski sistem in ščitijo pred škodljivimi dejavniki. Ampak obstaja pomanjkanje žit - slabo je prebavljeno. V sirku je poseben protein kafirin, ki v telesu ni dobro absorbiran.
Rastoč sirkor
Gojitev žit se začne s pripravo tal in semen za sajenje.
- Pripravljene brane se izvajajo tako, da ohranjajo vlago v tleh. Ko se pojavijo plevela, se gojijo.
- Druga obdelava se opravi na dan setve sira na globino 5 cm, nato pa se valjanje opravi s pomočjo obročastega valja.
- Zrno je razdeljeno na frakcije, saj vpliva na kalitev.
- 2 meseca pred setvijo se semena pobirajo za uničevanje škodljivcev in mikroflore, kar lahko zmanjša število poganjkov.
Čas setve je odvisen od vremenskih pogojev in značilnosti sorte, zrnje se posejamo ročno ali z uporabo posebne opreme. Stopnja pojavljanja sadik je odvisna od temperature tal: pri + 14 ° C bodo kalili na dan 10 in pri + 28 ° C - na 5. dan.
Seme sirka ni priporočljivo globoko vdelati v tla, optimalna globina setve je 5 cm. Povprečni razmik med vrsticami je 60 cm pri setvi.
Nadaljnja skrb je boj proti plevelom, škodljivcem in boleznim. Obdelava vgrajenih kultivatorjev se začne, ko se pojavijo poganjki, ki se držijo širine zaščitnega območja 12 cm.
Kultura ima močno imuniteto, vendar je treba mlade pridelke skrbno preučiti, da bi pravočasno opazili nastanek bolezni in jo odpravili.
Glavne bolezni sirka so:
- korenine in gnilobe;
- smut;
- Fusarium in Alternaria;
- rje.
Sorgumski škodljivci:
- travne muhe;
- travnik;
- žica;
- trava uši;
- gosenice zajemalke.
Zelena masa za krmljenje živine je bila od sredine julija do konca avgusta. Če želite več pridelka, se semena posejate na več obiskih v 10-dnevnih intervalih.
Metle so narejene iz zrelega panlika tehničnega sira, ki jih pred sušenjem v suhi sobi približno mesec dni.
Sorghum se po polnem zorenju nabira za zrnje, pridelava silaže pa se izvede ob zacetku mlečne voske.
