Kakšne ribe so modri losos? Spada v razred lososa, bogat je z vitamini, uporabnimi elementi v sledovih in omega maščobami. Kakšna je korist uživanja mesa tega morskega prebivalca in kako kuhati okusne jedi iz sockeyeja, upoštevajte v tem članku.
Norka - kakšne vrste rib in kaj je koristno
Kaj je uporabna ribja nogavica? To ni koščeno in ima meso zelo občutljiv okus. Poleg tega, da riba ni maščoba, zato ni polna kalorij. Njegova uporaba je dovoljena tudi ljudem, ki imajo težave s prebavili in se nenehno držijo prehrane.
Meso iz sockeye vsebuje veliko nenadomestljivih snovi. Med njimi je vredno poudariti: selen, maščobne kisline, bogat vitaminski kompleks. Vse te komponente prispevajo k normalizaciji metabolizma in znižujejo holesterol v krvi. Prisotni tudi v ribah so naravni antioksidanti, ki upočasnijo proces staranja. Omega maščobe pa preprečujejo nastanek rakavih celic.
Iz tega lahko sklepamo, da je sockeye zelo uporaben proizvod, ki mora biti vsaj občasno prisoten v prehrani.
Recepti kuhanje ribjega lososa bodo obravnavani v nadaljevanju.
Pečena pečena riba z limono
Loso lahko kuhamo v pečici. Posoda se ne izkaže za visoko kalorično, ampak uporabno in hranljivo.
Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- ribe - 2 kom. srednje velika;
- limona - 1 kos;
- zelenjava (čebula, korenje) - 0,5 kg;
- majoneza - 30 g (če potrebujete pripravo jedi za prehrano, lahko to sestavino nadomestite z kefirjem z nizko vsebnostjo maščobe);
- koper - 20 g;
- začimbe - po okusu.
Proces kuhanja traja povprečno največ eno uro in vključuje naslednje korake:
- Ribe izpirajte pod tekočo vodo. Pripravite trup z odstranitvijo nepotrebnih delov (glava, rep, plavuti, notranjost).
- Limon cut na polovico in ga potresemo z ribjim sokom. Daj marilu za mariniranje.
- V tem času nadaljujte s praženjem zelenjave. Čebulo odrežite na polovice obročev, brusite korenje na velikem rezilu. Frite hrane do polovice kuhane.
- Bolje je, da pokrijete pekač s folijo ali pergamentom, tako da ribe ne "držijo". Dodajte losos in ga položite na pekač.
- V trebuhu pritrdite nekaj limoninih rezin in zelenjave, ki vam je všeč. Idealno - koper, bazilika, timijan. Z njimi dodate začimbe ribam in odstranite preveč grenkobe.
- Mase trupel z majonezo, položite čebulo s korenjem na njih.
- Dodajte začimbe (po okusu), potresemo z limoninim sokom in jih pošljite v pečico.
Ribe je treba kuhati 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Poskrbite, da zelenjava ne bo zgorela od zgoraj.
Ribja juha
Ribja juha je priljubljena ne samo z odraslimi, ampak tudi z otroki. Nudimo klasičen recept za izdelavo juhe iz sockeye.
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- ribe - 0,5 kg;
- krompir - 300 g;
- čebula - 1 glava;
- korenje - 1 kos;
- vodka - 30 ml;
- zelenja in začimb - po okusu.
Za brozgo ni potrebno uporabljati samo ribjih filetov. Popolnoma prilegajoča se glava in rep.
Postopek kuhanja je precej preprost:
- V mizo položite hladno vodo. V sredini pota bo potreboval 2 - 2,5 litra vode.
- Posekane ribe dajte v posodo, poskusite, da tekočina popolnoma pokrije.Če uporabljate glavo, se prepričajte, da izrežete škrge, sicer bo juha grenka.
- Postavite lonec na ogenj in po vrenju, postavite čebulo v juho (cela).
- Peel korenje, narežemo na srednje velika rezina in dodamo v juho.
- Odstranite peno - le v tem primeru bo juha prozorna.
- Dodajte lovorjev list in poperke, nato kuhajte juho 20-25 minut.
- Po tem času odstranite ribe in napolnite juho skozi gaziranec. To je treba storiti tako, da majhne kosti ne naključno spadajo v juho.
- Dodajte juho, da se ohladi, in v tem času krompir prekrižite na majhne kocke in dodajte v prihodnjo ribjo juho.
- Sol in prelijemo čašo vodke. Kuharje lahko pijačo nadomestita s kozarcem belega vina. Ne skrbite, to uho je mogoče dati otrokom, saj bo alkohol med vrenjem popolnoma izhlapel. Toda uho bo zelo bogato.
- Juho južite še 10 do 15 minut. Na koncu vrnite ribji file in dodajte sveže zelenjavo.
To je klasična juha. Mnogi ljudje dodajo proso ali riž v juho, vendar ne pozabite, da bo v tem primeru juha izgubila svojo preglednost.
Recepti za kuhanje folije
Seksi rdeče ribe se odlikujejo po nizki kalorični vsebnosti.
Za odličen prehranski obrok potrebujete naslednje sestavine:
- ribe - 1 kos;
- limonin sok - 30 ml;
- zelišča in začimbe - po okusu.
Postopek kuhanja je preprost:
- Pripravite ribjo trup.
- Rešite s soljo, začimbami, potresemo z limoninim sokom.
- Postavite svoje najljubše zelišča ali zelenice v trebuh.
- Zavijte ribe v folijo.
- V pečico.
Ribe se pečejo približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Želite dobiti okusno skorjo? 10 minut pred koncem kuhanja enostavno odtrgajte folijo, pri tem pa zamenjajte truplo za toploto žara ali konvektorja.
Ta recept bo privlačen za ljudi, ki so na dieti ali so na pravilni prehrani. Ribje meso je nežno in, kar je najpomembneje, sočno.
Kako okusno jesti Nerku
Fried sockeye juha je odličen glavni tečaj, ki lahko okrasite vsako počitniško mizo. Prednost tega je, da se ribe zelo hitro kuhajo in okus ne bo pustil nikomur ravnodušnega.
Sestavine:
- ribji zrezki - 1 kg;
- vse začimbe - 15 g.
- oljčno olje - 30 g;
- moko - 60 g;
- sončnično olje (brez vonja) - 250 ml.
Popolna kombinacija začimb za ribe - papriko, timijan, koriander, origano. Ni njenega okusa obremeniti s preveč bogatim setom začimb.
Postopek kuhanja:
- Pripravite zrezke, jih posušite z brisačo in oljčno olje.
- Zmešajte začimbe, dobro pazite na ribe, ne pozabite dodati malo soli.
- Heat sončnično olje.
- Potegnite zrezke v moko in takoj raztegnite na posodo.
Fillet of sockeye je zelo nežen in sočen, zato je zelo pomembno, da ne pokvariš tako občutljivega izdelka. Optimalen čas kuhanja je 3-4 minute na vsaki strani.Verjemite mi, to bo dovolj, da bodo ribe popolnoma pečene.
Praženje doma
Fillet sockeye lahko zlahka soljen. Če jedo sendvič s takimi ribami za zajtrk, se bo pritožil vsakomur, ki spoštuje ribje jedi.
Recept je precej preprost, sestavine so naslednje:
- ribji file - 0,5 kg;
- sol - 15 g;
- sladkor - 10 g;
- Provence zelišča ali kakršne koli začimbe za ribe - 30 g.
Kuhanje:
- Mešajte vse suhe sestavine.
- Polovite jih na dno posode, v katerem bo veleposlanik.
- Na vrhu položite ribje filete.
- Potresemo s preostalo mešanico zelišč in začimb.
- Izdelek postavite v hladilnik.
Čas soljenja 2 dni. Takšna okusna riba bo popolnoma združena z oljčnimi kruhami in se odlično prilega številnim solatam.
Sokovi z rdečimi ribami
Ribji lososi so bujni, sočni in okusni. Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljeno mleto meso, vendar je veliko bolj uporabno, če ga kuhate sami.
Za to odstranite velike ribje kosti in večkrat zavrtite filet skozi mesno mletje.
Za kocke potrebujemo komponente:
- losos - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- piščančje jajce - 1 kos. (jih je mogoče zamenjati z več prepelicami, ker se štejejo za dietetični izdelek);
- beli kruh (lahko je zastarel) - 20 g;
- mleko - 100 ml (če potrebujete bolj visokokalorični obrok, dodajte smetano);
- drobtine;
- začimbe - po okusu.
Toda zelenice kuharja ne odobravajo tega recepta. Ona "prekinja" občutljiv in izviren ribji okus.
Kuhanje:
- Kruh, narezan na kocke, potopite v mleko.
- Odrežite čebulo ali jo pokažite skozi mlin za meso.
- Dodajte vse sestavine v mincemeat, razen krušnih drobtin. Če se je izkazalo, da je preveč tekoč, se noži ne bodo držali oblike. Če želite popraviti stanje, dodajte malo kruha (5-10 g).
- Oblikujte obleke ali kroglice in jih na obeh straneh potopite v drobtine.
- Postavite prazne posode na vročo posodo.
- Fry potrebuje nekaj minut na vsaki strani.
Losos je elitna ribja sorta in meso ga cenijo gurmani. Od tega prebivalca morja lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Uporabite naše recepte in uživajte v nepozabnem okusu takšnih rdečih rib.
