Tart in nekoliko grenka tinktura viburnuma - tradicionalna ruska pijača. Mnogi lastniki na poseben način vztrajajo na jagodah, vodki, alkoholu. Vsi skrivajo trike kuhanja. Ampak uspeli smo se naučiti skrivnosti in poiskati najboljše recepte za izdelavo tinkture Kalinas.
Tinktura Viburnum na vodki - korak za korakom za zimo
Nazaj v "Mladi dami - kmečka žena" je gospod Grigory iz Muroma uredil gosta Ivana Berestova z blagovno znamko "spotykach": tinkturo vodke in jagodičja. Med skrivnimi komponentami je navedel viburnum, ki je bil v predrevolucionarni Rusiji zelo cenjen zaradi nenavadnih okusnih in zdravilnih lastnosti. Tinktura viburnuma na vodki pri pripravi je zelo preprosta. Vse, kar potrebujete, je nekaj jagodičja, sladkorja in steklenica "malo belega".
Zahtevane sestavine:
- viburnum - 500 g;
- 200 g sladkorja;
- steklenico vodke 0,5 ml;
- kozarec čiste vode.
- za lahno kislost lahko dodate ščepec citronske kisline; bo služil kot konzervans, s čimer se bo podaljšal rok uporabnosti pijače.
Lahko dodate peščico orehov - okus bo bolj izviren.
Priprava tinkture korak za korakom:
- Izperite jagode, odstranite veje.
- Zaspite v 3-litrski stekleni kozarci.
- Napolnite Kalino vodko.
- Jagode se morajo "utopiti" v vodki za približno 2 cm.
- Mešajte sladkor v vodi in zavrite sirup.
- Daj kul.
- V kozarcu jagode prelijte tanek tok sirupa.
- Nežno mešajte sestavo.
- Pokrij kozarec s pokrovom.
- Tri tedne smo ga postavili v temno hladno mesto. Bolj bo jabolka pomešala, bolj okusna bo tinktura.
- Pripravljen si pijte filter s sirom.
- Nalijte v steklenice.
- Vztrajajte še nekaj dni.
- Kalinovka lahko pije!
Iz teh sestavin ne boste dobili preveč močne pijače - 30-35 stopinj. Je pijano nežno, zaradi prisotnosti sladkorja. Steklo ali dve, pod dobrim prigrizkom, bo telo napolnilo s toploto, povečalo apetit in izboljšalo krvni obtok.
Vztrajajo na jagodah alkohola doma
Prav tako je zelo priljubljen recept za alkohol. Glavna stvar je, da je bil alkohol očiščen, kar je varno za zdravje. Ta pijača je precej močna, grenka, čisto "moški". Toda alkohol zanesljivo ohranja vse koristne lastnosti klinastih jagod.
Pripravite se:
- 300 g viburnum;
- 0,5 litra alkohola;
- 500 ml vode.
Operite jagode in jih napolnite s prozorno steklenico. Napolnite z vodo, nato pa z alkoholom.Zaprite pokrov in vztrajati 30-40 dni v temnem hladnem prostoru. Po enem mesecu filtriramo pijačo, jo prelijemo v drugo steklenico in počakamo še en teden. "Kalinovka" je pripravljena za jesti. Preoblikovala se bo v pijačo, ki jo lahko porabimo navznoter, z njim stisnemo v medicinske namene in dodamo k pecivu: daje poseben okus kruh. Prepričajte se, da poznate ukrep!
Pomembno je! Viburnum jagode se požrejo po prvi zmrzali: v tem trenutku izgubijo svojo grenkobo, pridobijo sladek okus.
Domače tinkture viburnuma v mesecu za zimo
Tinktura na Kalini na svetlobi - je priljubljena v vaseh, kjer sta alkohol in vodka precej draga. Obrtniki so se naučili ustvarjati neverjetne likerje in tinkture na svetlobi. Kalina, kot jagodičasto s svetlem zanimivim okusom, skriva poseben okus mošta, zaradi česar je mehka.
To je zanimivo: viburnum rdeče: uporabne lastnosti in kontraindikacije
Potrebovali bomo:
- 500 ml luna;
- 250 g viburnum jagod;
- 100 g sladkorja.
Kalina se opere, zaspimo s sladkorjem, tako da daje sok. Mi se premaknemo v stekleno kozarec, prelijemo samo-raso. Vsebina se zmeša, pokrijemo s pokrovom, odstranimo na temno mesto 14-20 dni.Napijte pijačo in pustite stati še nekaj dni. Pijte na moštu je pripravljen! Približna jakost pijače - 25 stopinj.
Ne morete dodati sladkorja: "Kalinovka" se bo sprostila nekoliko močnejša.
Sea buckthorn in vroče začimbe
Izlijemo z grenkimi notami, rahlo mastno zaradi morske buče in ostrega, zahvaljujoč začimbam - možnost za poznavalce nenavadnih pijač in začinjenih bankovcev.
Pripravite spotike takšnih komponent:
- vodka - 500 ml;
- viburnum jagode - 70 g;
- zrelost morja - 70 g;
- vrečka iz črnega popra graha - 25 g (ali manj, če želite zmanjšati ostrino).
Oprane in rahlo posušene jagode Viburnum pour vodka. Kozarec zapremo s pokrovom in stojimo 24 ur na temnem prostoru. V enem dnevu zaspimo s črnim poprom in ponovno stojimo dan. Dodajte morski buč. Vztrajajte, pijte mesec, nato pa filtrirajte, ustekleničeni. Ta pijač se popolnoma ogreje: majhno steklo bo preprečilo bolezen pri prvih znakih prehlada.
Recept tinkture z medom in žganje
Mnogi mojstri v ustvarjanju domačih likerjev in tinkture pravijo, da je bolje vztrajati na viburnumu na žganje, tako da dodamo nekaj medu. Izkazalo se je zanimiva različica "spotykach", kjer sta sladkost in grenkost uravnotežena.
Namesto žganja za recept, lahko uporabite žganje.
Zahtevane sestavine:
- viburnum jagode - 1,5 kg;
- dober začinjeni konjak 5 zvezdic - 0, 7 l;
- voda - 1, 5 l;
- visokokakovostni cvetni med - 200 g
Kalina operejo, postavite v 3-litrsko kozarec. Dodajte medu, vlijte v vodo, temeljito premešajte, dokler se med ne raztopi. Nalijte v žganje, ponovno zmešajte, nato pa zaprite pokrov posode. Insistirajte pijačo 5 do 7 tednov (daljši, boljši), filter in steklenico. Tinktura ni močna, dišeča. Čudovita je kot aperitiv, opazno povečuje apetit pred praznikom.
Koristne lastnosti tinkture viburnum
Koristne lastnosti tinkture viburnum so znane že več stoletij. Nekateri se spominjajo, vendar je pred nekaj desetletji pred vsako hišo v ruski vasi rasla viburnum drevesa. Viburnum pite, tinkture, likerji, džemi, kompoti - vse okusne in nenavadne zahvaljujoč zanimivemu okusu jagod. Vendar pa je močno naravno zdravilo.
Tinktura na Kalini:
- je odličen imunomodulator;
- cenijo kot vir najredkejših aminokislin;
- povečuje apetit;
- znižuje krvni tlak;
- izboljša kardiovaskularni sistem;
- zdravi akne, če redno maže prizadeta območja;
- odstranjuje toksine iz telesa, torej ščiti pred zgodnjim staranjem;
- Ima rahel diaphoretični, diuretični učinek, ki je v obdobju prehladov izjemno dragocen.
Lahko pijete tinkturo ali jo naredite z njo, jo uporabite pozimi po dolgotrajnem bivanju na mrazu in poleti po težkem dnevnem delu. 30 ml tinkture ne škoduje odraslemu in bo prinesla le korist (seveda, če se liker ne odnese).
Kako shraniti pijačo?
Pripravljen Kalinov spikach preprosto shranite v zimskem času in še več, če sledite preprostim pravilom skladiščenja. Okus ostane nespremenjen.
- Steklenice za pripravo Kalinovke je treba uporabljati izključno čiste. Predhodno je bolje temeljito očistiti s sode.
- Vsaka steklenica mora biti tesno zaprta, tako da alkohol ne izhlapi.
- Optimalna prostornina je 500 ml - v velikih steklenicah tinktura hitreje izgubi stopnjo (če jo občasno uporabljate, jo prelijete iz istega posodice).
- Najboljši prostor za shranjevanje je klet ali hladilnik. V apartmajih lahko steklenico vstavite s "Kalinovko" na mezanin ali v temno hladnem prostoru.
Opozarjamo vas, da je "Kalinovka", čeprav okusna, koristna, vendar je alkoholna pijača.Bodite previdni pri njej, ne uporabljajte jih otrok in ljudi, ki se srečujejo s kozarcem.
