Anthill torta - klasičen recept in 8 kuhalnih možnosti doma

Klasični recept za torto "Anthill" se je pojavil leta 1970 in je ohranil svojo priljubljenost v našem času. Sladica je pripravljena preprosto, vendar izgleda zelo impresivno, zato se služi kot družinska čajna zabava in na praznični mizi.

Klasični recept s kondenziranim mlekom

S pripravo te dobrote se bo kuhar spoprijel celo z začetkom. Pomembno je upoštevati, da torto potrebuje nekaj ur, da bi jo namakali, zato ga je treba narediti zvečer.

Zahtevane komponente:

  • 400 g masla;
  • 2 jajca;
  • 150 ml polnomastnega mleka;
  • 10 g peciva za pečenje;
  • 0,5 kg moke;
  • 360 g kuhanega kondenziranega mleka.

Vrstni red ukrepa.

  1. Maslo se lahko topi na mizi, nato 200 g zmešamo z jajci, namažemo z žlico.
  2. Dodajte mleko, dobro premešajte.
  3. Odstranite mešanico moke in pecilnega praška.
  4. Zamesite testo. Moralo bi biti mehko, gibljivo.
  5. Temelj je razrezan na 4 kosov za udobje, pakiran in postavljen 20 minut v zamrzovalniku.
  6. Utrjeno testo se grobo nariše na koščke in fino položi na pekač s pergamentom.
  7. Testo pečemo pri 180 ° C približno 17 minut (do zlate svetlobe).
  8. Na enak način pripravite preostanek testa.
  9. Preostalih 200 g masla zmešamo z mehčalcem na volumnost, nato dodamo kondenzirano mleko in ponovno mešamo do enotne konsistence.
  10. Ko se testo ohladi, se razdeli na manjše koščke in potopi v smetano.
  11. Od sladke mase na posodi obliki hriba.
  12. Končana "Anthill" s kondenziranim mlekom se na srednji polici hladilnika namesti čez noč.

Korak po korakih sovjetskega časa


Recept "Antilj" v času Sovjetske zveze bo mnoge vrnil v otroštvo: naše mame in babice so pripravljale samo tako sladico.

Seznam izdelkov:

  • 200 g kisle smetane;
  • 400 g masla;
  • 100 g sladkorja;
  • 550 g premešane moke;
  • 3 g sode, vanilinega sladkorja in soli;
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
  • 40 g suha maka.

Zaporedje ukrepov.

  1. Polovino kuhanega masla, pomešajte s sladkorjem, soljo in kislo smetano.
  2. Zaspali so moko in soda.
  3. Testo gnetite homogeno, ga ovijte s filmom in hladilnikom 1 uro.
  4. Ohlajena masa se pomika skozi mlin za meso. Testo, ki nastane iz žara, se redno razreže z nožem, tako da palčke ne presegajo 12 cm.
  5. Pekač za peko je prevlečen s papirjem, na njem pa se nabirajo piloti premešanega testa.
  6. Blanks pečemo 15-20 minut pri 190 ° C.
  7. Kondenzirano mleko se kuhata 2 uri, neprestano spremlja nivo vode, tako da banka ne eksplodira.
  8. Toplo kondenzirano mleko, oljko s preostankom masla in vanilijevega sladkorja.
  9. Zlati kosi testa, prekriti s smetano in se razprostirajo na drsni plošči.
  10. Za simulacijo resničnega mravljinčenja potresemo kolač z makovi semeni.
  11. Preden služite osvežitev, hranite na hladnem mestu 6 ur.

"Anthill" margarine


Vsebnost kalorij v torti v tem receptu je nižja od tiste, ki je pripravljena na klasičen način, saj v sestavi ni kisle smetane in masla. Margarin mravljinca se izkaže zmerno sladko, ne preveč maščobo.

Potrebno bo:

  • margarin - 250 g;
  • moka - 650 g;
  • granulirani sladkor - 80 g;
  • kuhano kondenzirano mleko - 360 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • soda, ugasnjena s kisom - 2 g.

Koraki za kuhanje.

  1. Margarin se raztopi v mikrovalovni pečici.
  2. Dodajte sladkor in jajca.
  3. V celotni masi presejane moke.
  4. Dodajte hidrirano soda.
  5. Sestavite testo, tako da se je izkazalo za gosto, vendar ne preveč strmo (mehkejše od cmokov).
  6. Testo se postavi v hladilnik, in ko se strdi, zdrobimo v mletju mesa.
  7. Nastala palčka se porazdeli na pekač s pergamentom v eni plasti in peče približno 20 minut pri 180 ° C.
  8. Rjavlo testo se razdeli na posamezne kose.
  9. Posode so pomešane s kondenziranim mlekom, položene kot mravljinčenje in nekaj ur prevažajo v hladilnik.

Kako narediti sladico iz piškotkov


Najbolj okusna "Anthill" je narejena iz kruha z aromo pečenega mleka.

Sestava:

  • 60 g debele smetane;
  • 170 g sladkega masla;
  • 350 g piškotov;
  • 360 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 30 g temne čokolade;
  • 50 g lešnikov.

Tehnologija kuhanja.

  1. Piškotki se talni v procesorju za hrano na najmanjši način, da bi dobili veliko drobtino.
  2. Mehko maslo se razreže in zmeša s kondenziranim mlekom.
  3. Krema se vnese v kremo.
  4. S pomočjo kavnega mlinčka so oreščki in čokolada sesekljani. Dodaj v drobtine iz piškotkov.
  5. Suha masa se pomeša s smetano.
  6. Končni sestavek se razprostira na mastno ploščo v obliki mravlje. To je bolj primerno pri roki, navlaženih z vodo.
  7. Pred vročitvijo "Anthill" piškotkov naj stoji na hladnem najmanj 2 uri.

Torta s kislo smetano "Anthill"


Torta in testo ter krema, ki jo kuhamo na kislo smetano, se zdi nežna in zelo okusna.

Zahtevati bo:

  • 100 g masla;
  • 200 g margarina za pečenje;
  • 600 g srednje kislo smetano;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 0,55 kg moke;
  • 200 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 2 g soli;
  • 2 g sode.

Korak za korakom recept.

  1. Margarina se mehča pod sobnimi pogoji, mlet z moko in 70 g sladkorja.
  2. Dodamo 200 g kisle smetane, soli in sode.
  3. Zamesite testo.
  4. Ohlajena masa se pomika skozi mlin za meso.
  5. Blanks, pečemo 20 minut pri temperaturi 190 ° C.
  6. Mešalnik preseže ostanke sladkorja, masla, kondenziranega mleka.
  7. Dodajte 400 g kisle smetane, premagajte še eno minuto.
  8. Ko se testo ohladi, ni razdeljeno na srednje dele in se zmeša s smetano.
  9. Na posodi oblikujte sladek hribček in ga očistite na hladnem mestu ponoči ali 6 ur.

Cake brez pečenja koruznih palic


Ta recept za "The Anthill" bo pomagal, če boste morali hitro pripraviti zdravljenje iz preprostih sestavin.

Potrebno bo:

  • 200 g koruznih palic;
  • 200 g sladkega masla;
  • 500 g navadne karamele.

Faze kuhanja.

  1. Vaflji brez omotov, dajo v ponev ali majhno ponev in počasi ogenj. Masa se nenehno premeša.
  2. Ko se konoplje popolnoma stopi, se odstrani iz vročine in se zmeša s koruznimi palicami. To je bolj primerno za to s široko lopatico.
  3. Malo hladne mase se postopoma prevzame ročno in se na mizo postavi na način mravljinčenja.

Nasvet: Če želite, da bi zdravljenje izgledalo bolj spektakularno, lahko vsaka palica potopite v vročo kremo in jo izmenično postavite na posodo.

S suhim sadjem

Nenavaden "Anthill" s suhimi marelicami in rozinami je okusna in zdrava sladica za družinsko in prijazno čajno pijačo.

Sestava:

  • 3 jajca;
  • 160 gramov sladkorja;
  • 100 ml mleka;
  • 200 g masla;
  • 4 g kisene ugasne kisline;
  • 350 g moke;
  • 360 g kuhanega kondenziranega mleka;
  • 100 g medu;
  • 150 g suhih marelic;
  • 150 gramov rozin.

Napredek pri delu.

  1. Jajca se prelivajo s sladkorjem.
  2. Nalijte v mleko in 100 g stopljenega masla.
  3. Mleto pourite v dele, neprekinjeno mešanje.
  4. Dodajte soda, dobro premešajte.
  5. Naredite testo, sestavite ga več kroglic, jih prelijte z moko in jih 1 uro pošljete v zamrzovalnik.
  6. Zamrznjeno testo je mleto na grobem rezilu.
  7. Nastali ostružki se pečejo v delih, ki so v tankem sloju postavljeni na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Pripravimo pri 170 ° C 7-8 minut.
  8. Vroče testo lomite z lopatico na manjše koščke.
  9. Preostalih 100 g olja se topi v vodni kopeli. Dodajte kondenzirano mleko in med in še naprej segrevajte do vročega.
  10. Suho sadje se opere in drobno seseklja.
  11. Testirano testo pomešamo z suhimi marelicami in rozinami ter prelijemo po ohlajeni kremi.
  12. Maso se premeša z mokrimi rokami, nato se razširi v kup na ploščici.
  13. Pripravljen sladica vztraja v hladilniku 2 uri.

S kondenziranim mlekom in orehi

Ta recept ne omogoča zamrzovanja testa, pomikanja v mletju mesa in dodajanja masla k kondenziranemu mleku, zato se kolač hitro skuhamo in je bolj uporaben.

Seznam izdelkov:

  • 250 g margarine;
  • 480 g moke;
  • 250 g debele kisle smetane;
  • 5 g sode;
  • 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
  • 15 orehov.

Recepti korak za korakom.

  1. Margarin se raztopi v mikrovalovni pečici. Nalijte jo v prešano moko. Utrlja žlico.
  2. Dodajte kislo smetano in soda, premešajte z rokami, dokler ni gladka.
  3. Matice se očistijo, jedrca so rahlo pražena v suhi ponvi, nato pa zlomljena z malto.
  4. Iz testa oblikujte majhne pecivo in jih pečite pri 180 stopinjah za 15 minut na eni strani in 5 minut na drugi.
  5. Ohladite testo, ga zlomite s prsti, dodajte matico in kondenzirano mleko.
  6. Sladka masa se razširi na hemisferi posode in po potrebi pokaže.

Čokoladni recept za kuhanje

To je ena od najbolj okusnih možnosti kuhanja "Anthill".

Sestava:

  • 0,55 kg prešane moke;
  • 180 g margarina za pečenje;
  • 200 g masla;
  • 200 g kisle smetane;
  • 2 jajca;
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
  • 60 g temne čokolade;
  • 3 g gašene sode.

Korak za korakom recept.

  1. Beat jajca s sladkorjem, nato injicirajte kislo smetano in stopljeno margarino.
  2. Postopoma polnite moko, gnetite testo.
  3. Ohlajena masa je mlet v mesni brusilnik.
  4. Testo kuhamo v pečici do zlate rjave barve (približno 20 minut).
  5. Kondenzirano mleko v kozarcu kuhamo 1,5 ure, ohladimo v kombinaciji z mehkim oljem in 30 g topljene čokolade.
  6. Piškotki so vzeti iz pečice, razkosani in pomešani s smetano.
  7. Zdravljenje se razprostira na očiščeni plošči v urejenem kupu in potresemo z naribano čokolado.
  8. Pred vročino hranimo v hladilniku 5-6 ur.

Pripravljen "Anthill" se lahko okrašuje, ki prikazuje domišljijo. Torta, posuta s kruhom orehov, makovo seme, čokolado, kokosovo žetone, okrašena s sendviči in vaflji.


Kategorija