Aroma jabolčne pite, kot je magnet, privlači vsa gospodinjstva, da se za prijeten dan hitro zberejo na mizi, s kosom torte in skodelico dišečega čaja. Obstaja klasičen recept za cvetlično jabolčno cvetje Tsvetaevsky, v skladu s katerim lahko kuhate nežen, izviren sladek.
Klasični recept tsvetaevskogo jabolčno pito
Ja, to je tisti recept, ki ga je Marina Tsvetaeva uporabljala za peko jabolk. Ta poslastica je bila pogosto prisotna na pesniških zabavah z družino in prijatelji.
Za pečenje boste potrebovali:
- visoka kakovost pšenične moke - 1,5 skodelice ali 300 g;
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 4 tbsp. žlice;
- maslo (72,5%) - 150 g;
- pecilni prašek - 1 čaj
Za nežno polnjenje pripravite:
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 1 skodelica ali 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- pšenica visoka kakovost moke - 2 tbsp. žlice
- velika jabolka 4 kos. (sladka in kisla);
- limona - 0,5 kos.
Faze kulinaričnega procesa:
- Začnemo z gnetenjem testa. Presejajte moko, pomešajte s praškom za pecenje in nalijete drsnik v posodo ali na mizo.
- Iz mraza dobimo maslo (smetano) in ga mletimo z nožem ali rezilom. Pripišemo moki in takoj, dokler maslo ni sladoled, vrezamo v drobtinico.
- Dodajte kislo smetano in gnetite testo. Biti mora mehko in plastično.Iz testa naredimo torto in jo pustimo v hladilniku za nekaj ur, da se testo ohladi in "počiva".
- Jabolke je treba olupljene in razrezane na tanke rezine, tanjše, bolj slojevito polnjenje bo. Za brušenje jabolk lahko uporabite posebna orodja, kot je rezilo za žetone. Ali pa uporabite pekač za krompir. Prepričajte se, da zdrobljene jabolka nalijete s sokom iztisnjene limone, tako da ostanejo lahka in dajejo kisline.
- Izberemo širok pekač za pečenje, vendar ne globoko, tako da lahko polnjenje kisle smetane pravilno pečemo. Olje namažite celotno površino kalupov s stranicami, potresemo z moko, tako da se je torta takoj oddaljila od plesni.
- Kremno polnjenje dobimo s kombiniranjem in temeljitim bičenjem vseh sestavin (kislo smetano, jajce, sladkor, moko).
- Testo ohladite iz hladilnika, gnetite in enakomerno in enakomerno zvite, zaprite površino kalupa in njegove stranice.
- Postavite tanke jabolke na testo.
- Top jabolk prelijemo kislo smetano.
- V pečici, segreti na 180 ° C, nastavite obliko in pustite 50 minut.
- Izvlečemo končano torto in pustimo, da se ohladi.
Nežen jabolčni pecivo v barvi vseh zahtevkov do mize!
Tsvetoevsky pita češnje
Klasično sestavo cvetov Tsvetaevsky se lahko spreminja z dodajanjem jagod in sadja na polnjenje. Na primer, češnje v kislo smetano bodo pekočim bogatim okusom in aromo.
Odličen recept: jabolčna pita na kefirju
Za pečenje boste potrebovali:
- Pšenična moka / s - 1,5 skodelice ali 300 gramov;
- kisla smetana (20% maščobe) - 4 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 0,5 kozarca ali 100 g;
- maslo (72,5%) - 150 g;
- pecilni prašek - 1 čaj
Za pripravo kisle smetane pripravite:
- kisla smetana (20% maščobe) - 1 skodelica ali 200 gramov;
- jajce (piščanec) - 1 kos;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- pšenična moka. Visok nivo - 2 tbsp. žlice
- 200 - 250 gr. češnje
Korak po korak za kuhanje sladica:
- V plošči bo bolj primerna za globoko, ali na mizi prelijmo moko, vnaprej presejemo, dodamo prašek za peko.
- Kisla smetana, stopljeno maslo, sladkor združite z moko, gnetite mehko, svilnato testo. Skrijte v mrazu 0,5 ure.
- Razvaljamo ne debele, homogene plasti. Namestite ga v kalup, maslo, tako da testo pokriva stranice.
- Češnjeva masa z odstranjenimi kostmi je postavljena na testo v spodnjem sloju.
- Za pripravo mešanice vlijemo vse sestavine, temeljito premešamo z brusilko ali mešalnikom.
- Nalivanje za pito, razporejeno po češenj.
- Nastavite temperaturo pečice pri 180 ° C in nastavite vsebino kalupov za pečenje 50 minut.
- Naj končana torta ohladi in služi.
Tsvetaevsky pita s skuto
Dodatek kruha k polnjenju daje končni pogaček mehak, mlečni okus in zrnato konsistenco. Ni je težko pripraviti in traja približno 1,5 ure.
Za pečenje boste potrebovali:
- Pšenična moka / s - 1,5 skodelice ali 300 gramov;
- kisla smetana (20% maščobe) - 4 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 0,5 kozarca ali 100 g;
- maslo (72,5%) - 150 g;
- pecilni prašek - 1 čaj
Pripravite se na kislo smetano:
- kisla smetana (20% maščobe) - 1 skodelica ali 200 gramov;
- skuta - 200 gr;
- jajce (piščanec) - 1 kos;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- Pšenična moka / s - 2 tbsp. žlice;
- jabolka (sladka in kisla sorta) - 4 kosi;
- 0,5 limone
Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:
- V moki, vnaprej presejan, dodajte kislo smetano, sladkor, prašek za peko in raztopljeno maslo (maslo).
- Ko gnetenje naj bi dobilo elastično testo. Oblikujemo jo v torto in jo skrijte na hladnem mestu 0,5 ure.
- Za prelivanje potrebujete svež skuto, ki ga je treba skozi sito brati do homogene mase.
- Maso skute združite z ostalimi sestavinami, ki so potrebne za prelivanje in dobro mešanje.
- Izperite jabolka, lupite in razrežite na tanke rezine. Potresemo z limoninim sokom, da dodamo nekaj kisline v jabolka in hranimo prvotno barvo.
- Ohlajeno testo prevlečemo v enoten sloj in ga zložimo, obrabljamo stranice pekačev.
- Postavite spodnji sloj tanko narezanih jabolk.
- Pripravljena kremna smetana prelijemo jabolčne rezine.
- V segreti pečici (180 ° C) kalup in pečemo 50 minut.
Cool občutljivo sladico, razrezane na kose in služi za čaj!
Tsvetoevsky pita s hruškami
Sadne note bodo igrali na nov način v torti v barvi, če dodate sladko, sočno hruško. Če želite narediti to slastno sladico, potrebujete naslednje izdelke:
Za pečenje boste potrebovali:
- visoka kakovost pšenične moke - 0,5 kg;
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 200 gr;
- maslo (72,5%) - 100 g;
- pecilni prašek - 10 gr
Za nežno polnjenje pripravite:
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 1 skodelica ali 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 100 g;
- Belja pšenična moka - 50 gr
Za polnjenje izberite sočne, zrele hruške, na primer "Konferenca" - 4 kosi.
Faze kuhanja:
- Zamesite mehko, mehko testo. Pre-sežena moka se kombinira s pecilnim praškom, stopljenim maslom, sladkorjem, kislo smetano in dobro gnetemo. Končano testo naredimo s ploščato torto in ga skrivamo na hladnem mestu pol ure.
- Če želite dobiti kislo smetano, morate kombinirati vse sestavine (jajce, kislo smetano, granulirani sladkor, moko), da se dobro združijo in premagajo.
- Hruške ponesite, posušite. Rezani na majhne rezine.
- Izpolnite celotno površino obrazca in odbijača s testo.
- Razrezajte hruške na tanke plasti v spodnjem sloju.
- Kalup vlijemo v občutljivo maso kreme in jo položimo v segreto pečico (180 ° C) 50 minut.
- Odstranite torto iz ognja in se ohladi.
Slastna torta za praznični obrok!
Cvetevski jabolčni pite iz Julije Vysotsky
Čudovit kuhar in slavni televizijski voditelj je del svojega programa posvetil tej občutljivemu pecivu. Za izdelavo torte so bili potrebni naslednji proizvodi:
Za pečenje:
- Pšenična moka / s - 160 gr;
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 100 gr ali 2 žlici žlici. žlice;
- maslo (72,5%) - 100 g;
- pecilni prašek - 1 čaj
Za nežno polnjenje:
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 1 skodelica ali 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 200 gr
- Pšenična moka / s - 2 tbsp. žlice;
- jabolka kisli medij - 4 kos.
Korak po korak recept:
- Če želite dobiti elastično testo, vzemite pravo količino moke, jo presežite in pomešajte s praškom za peko. Dodamo kislo smetano in raztopljeno maslo.
- Izberite ognjevzdržni kalup za pečenje s stranicami v obliki košare, olje. Raztegamo testo, ga previdimo z rokami in ga razdelimo na celotno površino.
- Odlepite jabolka in ga razrežite na tanke rezine. Ležali smo na testo.
- Če želite razsipati, morate v peno potegniti sladkor in jajce, nato dodajte moko in kislo smetano.
- Vsebino kalupa napolnite s smetano in jih položite v pečico, segrevamo na 180 ° C 50 minut.
- Končano torto pustimo v kalupu, dokler se ne ohladi.
Tsvetaevsky torta v počasnem kuhalniku
Najbolj občutljiva piščanec v slogu tsvetai v počasnem kuhalniku se izkaže kot enako kot v pečici. Za pripravo bodo potrebovali izdelke:
Za pečenje:
- pšenična moka. visoka kakovost - 1 skodelica ali 200 gr;
- kisla smetana (15-20% maščobe.) - 50 gr;
- maslo (72,5%) - 120 g;
- pecilni prašek - 1 čaj
Za nežno polnjenje:
- kisla smetana (15 - 20% maščobe.) - 1 skodelica ali 200 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 1 skodelica ali 200 gr;
- moko wheaten.v / s - 2 tbsp. žlice;
- vanilin sladkor - 0,5 tsp;
- jabolka kislo sredstvo - 4-5 kosov.
Fazna priprava:
- Morate dobiti elastično, mehko testo. Vnaprej premešano mešanico moke s praškom za pecenje, dodajte kislo smetano, stopljeno maslo in gnetite. Testo potopite v torto in ga odstranite na mraz.
- Z intenzivnimi jajci s sladkorjem, kislo smetano in moka pripravite polnilo.
- Skodelica z multikookerji je dobro naoljena. Ohlajeno testo prevržemo v plast in pokrijemo skledo s stranicami.
- Testo na jašku razrežemo na testo.
- Izpolnite vsebino kalupov.
- Izberite način "pečenja", nastavite čas na 60 minut in nato še pol ure. Posodo postavite v počasen kuhalnik.
- Pripravljena jabolčna deserta pustite v počasnem kuhalniku 30 minut, da se ohladi.
Skrivnosti in triki kuharske torte
Za končano torto naj vas in vaše goste z izvrstnim videzom in odličnimi okusnimi značilnostmi upoštevamo naslednje:
- Moko pred mešanjem z drugimi sestavinami je treba temeljito presejati, tako da je obogaten s kisikom. Nato se pečemo s skorjo zraka.
- Pekač na torti mora biti v obliki košare z zelo visokimi robovi, tako da se lahko izliva pečen.
- Jabolka se razreže na tanke rezine z uporabo posebnih orodij (lupinarji za krompir, rezanje za žetone). Potem so jabolka namočena z livanjem, in ko pečemo, so plasti in se ne razpadajo.
- Okus torte lahko obogatite v barvah, če nalijete nekaj začimb, kot so vanilija, cimet, limonina lupina.
- V počasnem kuhalniku se pogača peče več kot v peči za približno 90 minut. Zato morate nadzorovati postopek pečenja in dodatno dodati čas.
Glede na vse tanke pečenja cvetaevskega jabolčnega pita, boste zagotovo dobili odlično aromatizirano sladico!
