Čaj Assam je poimenovan po provinci v Indiji, kjer se goji. V Evropi se imenuje "irski čaj za zajtrk". Ta pijača je močna in pikantna, zato se ojačuje in zvok dobro, poleg tega pa ima pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem.
Indijski črni čaj Assam - opis in sestava
Ta velika sorta listov je pridobljena iz čajnih listov drevesa v Aszamu. V naravi lahko raste do 20 m, vendar na nasadih čajev je višina največ 2 m.
Asamsko drevo gojijo na severovzhodu Indije v provinci Assam. Ta regija je vodilna pri gojenju čaja. Izdelki od tu se izvažajo v vse države sveta, predvsem pa v Evropo.
Opomba Assam je v Združenem kraljestvu priljubljen kot "čaj za zajtrk".
Čajni listi se pobirajo 2-krat letno: v spomladansko-poletnih in jesensko-zimskih obdobjih. Surovine, zbrane poleti, so najbolj cenjene, saj so listi, pridobljeni v tem času, sočni in majhni. Od njih so izdelane iz elitnih sort pijače.
Na ceno in kakovost čaja vpliva tudi kraj rasti. Zgornja Assam ima bolj primerno podnebje, zato se surovine uporabljajo za drage sorte.V spodnjem Assamu je majhen in srednelistovoy čaj. Ampak ne glede na to, so vsi čajni listi in brsti pobrani ročno. Za proizvodnjo so izbrane le mlade surovine.
Sestava čajevca:
- antioksidanti;
- tanini;
- kofein;
- fenoli;
- fitoestrogeni;
- flavonoidi;
- tanini;
- organske kisline;
- vitamini skupin B in C;
- minerali;
- eterična olja.
Te sestavine v sestavi in zagotavljajo koristne lastnosti pijače.
Okusne značilnosti pijače
Opis čaja Assam pravi, da spada v sorte najvišje kategorije. Po svojih značilnostih okusa ta vrsta pijače izstopa iz vseh črnih indijskih čajev z bogatim okusom in aromo. Črni čaj Assam je drugačen in je viskoznost, vendar v njej ni grenkosti. Je močnejša od kitajskih sort, vendar mehkejša kot cejlon.
Posebna značilnost Assama je pozitiven vonj medu in sladu z mentolastim odtenkom.
Po pivu pijača postane rdeče-rjava. Ta barva navaja svojo moč. Čaj postane debel in v arome je sadje in jagodičje ter cvetlične note.
Sorte čaja
Obstaja več vrst takega črnega čaja, ki se razlikujejo po značilnostih okusa:
- Zlato je ena najboljših sort;
- Assam Bari - elita sorta s sladkimi pikantnimi notami;
- Harmouth - ima bolj izrazit pikantni okus;
- Mokalbari - ima odtenek medu;
- Mangalam Premium - sestavlja večje število zlatih brsti;
- Diju - njegova posebnost je izrazit sadni okus, pijača ima rdeče-zlato barvo;
- Rydang - ima rdečo prst, ima okus kot dragi konjak;
- Jamguri - ima dišavo z noteh suhega sadja in ruby senco.
Kako izbrati čaj Assam, kateri je boljši?
Kakovost surovin se lahko določi z vrsto varjenja. Listi morajo biti tesno zviti, srednje velika z zlatimi črtami. Barva čajnih listov je enotna.
Je pomembno. Nikoli ni vredno kupiti Assama v vrečah. To je nizka kakovost.
Na trgu lahko najdete različne blagovne znamke Assam, a kateri je boljši? Seveda je treba dati prednost izdelkom v Indiji. To je Newby ali Meleng. Toda pridobivanje tega čaja je težko in cena je primerna.
Ampak obstajajo nadomestki, ki so narejeni iz sekundarnih surovin.
- Najprej je Ahmad.
- Lahko se srečate z Assamom Harmuthtijem in avstrijskim Djangurijem.To je Greenfield, Assam 17.
- Možnost proračuna je čaj Assam iz Kazahstana. Okusne značilnosti takšne pijače so na visoki ravni.
Seveda bo tisti, ki je popil pravega indijskega Assama, občutil razlike v okusu in aromi pijač. Toda v odsotnosti priložnosti so zgornji analogi zelo vredni alternativa.
Prednosti pijače za zdravje ljudi
Glavne uporabne lastnosti čaja:
- Toni in osveži. Ta lastnost zagotavlja kofein v sestavi. Skodelica močnega čaja zjutraj pomaga prebuditi in spodbuditi duševno delovanje.
- Ima antioksidantni učinek. To je najpomembnejša lastnost čaja. Zahvaljujoč fenolom v sestavi, pijača ščiti celice pred prostimi radikali, preprečuje nastanek raka. Ugotovljeno je, da je verjetnost raka jajčnikov pri ženskah in pljučnem raku pri moških zmanjšana.
- Pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem. Čaj krepi krvne žile, izboljša ton svojih sten. Flavonoidi v sestavku zmanjšajo holesterol in očistijo krvni obtok, kar zmanjšuje verjetnost aterosklerotičnih plakov in srčnih napadov.
- Upočasni proces staranja.Zmanjša verjetnost Parkinsonove bolezni.
- Izboljša metabolne procese.
Zdravilo Assam je koristno tudi med nosečnostjo, vendar ga ne smete dobro zaužiti. Poveča raven kalcija v telesu, krepi kostno tkivo in povečuje imuniteto.
Ne morete piti več kot 5 skodelic čaja na dan, pa tudi pred spanjem, sicer ne boste mogli spati.
Osnovna priporočila za pivovarstvo
Trajanje infundiranja pivovarstva je odvisno od bogastva okusa in opomb, ki prevladujejo v pijači. V povprečju je dovolj, da čaj pripravi 4-5 minut. Če nameravate piti z mlekom, lahko infuzijo podaljšate na 7 minut.
Je pomembno. Ne morete piti pijače, ki pere več kot 30 minut. Kardiovaskularni sistem lahko trpi.
Priporočila:
- uporaba porcelana ali steklene posode;
- napolnite pivo s sveže kuhano vodo pri temperaturi 80-90 ° С;
- Preden vlijete vrelo vodo nad čajne liste, morate ogreti kotliček.
Za eno porcijo je potreben 1 žlica. varjenje.
Indijski čaj Assam je združen z mlekom, medom, meto, timijanom in limono, vendar v tem primeru ni mogoče počutiti prijetnega okusa. Čajnemu lističu ne izgubijo okusa, ga je treba hraniti v zaprtem steklenem ali kositralnem vsebniku.
Kdo je kontaminiran čaj Assam?
Pijača vsebuje kofein, zato ga ne smete piti z visokim krvnim tlakom. Če uporabljate čaj v velikih količinah, boste morda dobili glavobol, živčnost, razdražljivost, možno je, da je delovanje živčnega sistema okvarjeno.
Ženske naj ne pijejo več kot 1 - 2 skodelice na dan, moški pa 2 - 4 skodelice.
Če upoštevate vsa priporočila, vam bo čaj Assam navdušil s svojim neverjetnim okusom in prinesel samo korist telesa.
