Videti je persimmon, mnogi ljudje opazijo, da to okusno in zdravo sadje zapusti neprijeten občutek občutek v ustih. Poskušali ugotoviti, zakaj hvali ples, najprej morate paziti na stopnjo zrelosti plodov.
Zakaj persimmon knits v ustih: razlogi
Glavni vzrok viskoznosti je nepopolna zrelost ploda. V sestavi nezrelih jagod je veliko tanina. Ta snov se imenuje tudi taninska kislina. Takoj ko tanini pridejo v stik s sluznicami ustne votline, se pojavi proces koagulacije beljakovin. To povzroča občutek neprijetne viskoznosti po porabi takšnih jagod. Plus, tanini povzročajo zmanjšanje izločanja žlez slinčnih žlez in zmanjšanje krvnih žil in kapilare v krvi, kar ima za posledico občutek otrplosti.
V procesu zorenja se te snovi razgrajujejo in nimajo več škodljivega učinka na telo.
Tanini se pogosto uporabljajo v farmakologiji, imajo močne protivnetne in antioksidativne lastnosti. Preprečujejo razvoj onkoloških bolezni, tonirajo vse telesne sisteme in spodbujajo izločanje strupenih snovi.Toda v tem primeru lahko celo prinesejo škodo. Jezik raste otrplost in se premika slabo, delo žlez se upočasni, črevesna peristaliza slabi.
Kako zoriti sadje doma
Da bi uživali v okusnih in sladkih plodovih, jih moraš pomagati zoriti.
Naravno zorenje
Najlažji način je, da pustite nezrelo sadje samo 7-10 dni. V tem času bo pridobil zrelost in izgubil adstrigentne lastnosti. Tanini so delno uničeni in delno preneseni v druge oblike.
Toplotna obdelava in zamrzovanje
Ena najhitrejših načinov je zamrznitev 12 ur in naknadno odtaljevanje. V tem času bo persimmon izgubil viskoznost, toda na žalost bo postal mehak, ne tako zahteven in izgubil večino hranil.
Plodo lahko preprosto prebodite na več mestih z nožem in jo pustite v vroči vodi 12 ur, občasno ga ogrevajte. Ta postopek dramatično zmanjšuje količino taninov, vendar ne vpliva na okus in teksturo. V nekaterih primerih je dovolj, da se sadje v kratkem času preprosto potopi v vročo vodo.
Eden od najbolj izvirnih načinov je banana. Nezrelih sadnih plodov je treba položiti v eno vrečko z zrelimi bananami, razmerje med sadjem pa mora biti enakomerno. Paket mora biti tesno vezan in zapakiran 24 ur.V tem času bo persimmon dosegel normalno zrelost, saj snovi, ki se sproščajo iz zrelih sadja, prispevajo k hitri razgradnji tanina. Namesto banan lahko uporabite zrela jabolka.
Kaj storiti, če hlačka pleti tudi po zamrznitvi
Če sadje pleti po zamrzovanju, potem je v tem primeru že težko storiti ničesar, saj meso postane zelo mehko. Iz takšnih surovin lahko poskusite kuhati marmelado ali jo uporabite kot polnjenje za pite. Kuharski sir s kašo iz persimmon je zelo okusen. To zdravo jedo dobro jedo tudi otroci.
Persimmon se dobro ujema s številnimi izdelki, zato ga lahko dodate sladkim žitaricam, omakam, palačinam in mesu. Iz nje tudi kuhana juha, pri čemer se bučica kot druga sestavina. Ta juha je zelo svetla, dišeča in zdrava.
V persimmonu pripravljajo tudi okusne pijače, ki jih dopolnjujejo s kurkami, ingverjem, cimetom in drugimi začimbami. Ne boste jih imenovali osvežujoče, toda skodelica takšne pijače v hladnem zimskem dnevu vas ne bo spominjala samo na sončne dni, ampak vam bo dala veliko energije in moči.
Kako se znebiti pletenja v ustih
Če je žalosten občutek v ustih zelo nadležen, ga lahko znebite izpiranje. Če želite to narediti, pripravite šibko raztopino sode in sperite usta. Ostanke lahko previdno odstranimo z žlico. Takoj ne morete brisati zob, ker kisline, ki jih vsebuje celuloza, zmehčajo zobno emajl in postane preveč občutljivo na intenzivno gibanje krtače in jih je mogoče zlahka opraskati s ščetinami.
Persimmon sorte, ki ne pletijo usta
Veliko vlogo ima sorta persimmon. Obstajajo sladke sorte, ki sploh niso pletene. Vendar je treba upoštevati, da so lahko včasih sladki in tartufi na istem drevesu. Jagode, ki so bile pridobljene kot posledica opraševanja z žuželkami, sploh niso pletene, poganjki sadja pa se pogosto razvijajo iz neolupljenih cvetov.
Izraelski rejci so z jabolko prečkali sorto Persimmon "King".
Nova sorta je dobila ime "Sharon" in pridobila nove lastnosti:
- jagode imajo tanko lupino;
- količina taninov je minimalna;
- brez kosti;
- brez viskoznosti in trposti.
Kavkaške in vzhodne sorte lahko potegnemo, če plodovi niso dovolj zreli. Tortno jagodičje ne moremo uporabiti za ljudi s prebavnimi težavami ali ljudi, ki so bili operirani na želodcu.
Kako izbrati sladko in zrelo persimmon
Nezrelo sadje pogosto izgleda zelo privlačno.So gosta, imajo elastično konsistenco in dobro predstavitev, enostaven za prevoz, vendar okus ni užiten.
Sesalci imajo bogato temno oranžno ali čokoladno barvo, rjavo meso pa mora biti mehko, sladko in sočno.
Po videzu so neprivlačne, morda se zdijo rumene in zaprte. Njihova stebla je temna in suha. Ne prenašajo prevoza, so zelo zahtevni pogoji za pridržanje, zato na policah lahko pogosto najdete nezrelih persimmonov. Ampak ni pomembno. Takšno sadje lahko doseže stanje v topli sobi. Ampak, če naletite na zrele jagode, ne bojte se, da bodo previsoki. Previsen persimmon je veliko bolj okusen in zdravi v primerjavi z nezrelimi sadeži.
Persimmon - koristen izdelek. Zato je v sezoni nujno vsaj, da se vsaj od časa do časa uživate v tem okusnem sadju. Njihova uporaba je dobra preprečitev raka, bolezni živčnega in kardiovaskularnega sistema. Poleg tega se na policah trgovin persimmon pojavlja pozno jeseni in pozimi, ko telo doživi akutno pomanjkanje hranil.Zato ni mogoče najti najboljših sredstev za promocijo zdravja.
